Shish kebab z vepřového masa

Chcete-li namočit vepřové maso, je třeba se připravitdobrá nálet. Obvykle se jedná o cibuli, nakrájenou na polkruhy, citróny, kmín a jiné koření, černý pepř. Mimochodem, cibule mohou být před zákrokem navlečeny na špíz spolu s masem před vařením.

Marinády jsou různé, pro každou chuť. Často přidávají sójovou omáčku, pivo, bílé nebo červené víno (suché), kvas, přírodní zeleninu a ovocné šťávy. Mnozí dávají přednost použití kyselých mléčných výrobků k nakládce kešu šišky: jogurt, majonéza, zakysaná smetana, jogurt. Ocet je nejoblíbenější způsob, jak dát masu kyselou chuť a zjemnit ji. Ale sůl se nedoporučuje, protože maso bude těžké. V případě potřeby je můžete skočit během jídla.

Dnes budeme hovořit o tom, jak správně namočit a vařit nejchutnější kešu z vepřového masa.

Prezentujeme tyto recepty:

• původní marináda;


• rychlá marinovka;


• vepřové maso v majonéze.

Postupujte podle pokynů krok za krokem - a dostanete vynikající pokrm!

Recept číslo 1. Originální nálet

V tomto receptu se ocot chová jakomarináda. Kvůli svým vlastnostem je hotové maso měkké a dobře nasycené s kořením. Vůně šišského kebabu nezanechá lhostejnost, taková lahůdka bude chtít vyzkoušet všechno!

Nutné složky:

• vepřové maso - 1 kg


• ocot - 5 lžící. l.


• Mletý koriandr - 2 lžičky.


• červená paprika - 1 lžička.


• zázvorová půda - 0,5 lžíce.


• olivový olej - 5 lžící. l.


• kmín nebo skořice - na špičce nože


• bazalkou na zemi


• černý pepř


• sůl

Způsob přípravy:

• Mýdlo dobře opláchněte vodou a plátkem;


• směs koření (rajčat, bazalka, mletý pepř,škorice, zázvoru) s olivovým olejem a vepřové. Přidejte ocot a dobře promíchejte. Zakryjte víkem nebo potravinovou fólií a nechte ji vychladnout. Plavíme se asi 10-12 hodin.


• nakrájejte vepřové kousky na špíz a vaříme asi 10 minut na uhlí a otáčejte špíz tak, aby se šlehačkový kebab rovnoměrně vařil.

Ozdobte nádobí se zeleninou a citrony. Bon appetit!

Recept č. 2. Rychlá marinovka shish kebab

Tento recept bude bohoslužbou pro ty, kteří nemají čas marinovat maso na dlouhou dobu. To stačí za půl hodiny za dobrou promarinovannosti za předpokladu, že čerstvé vepřové maso.

Nutné složky:

• Vepřové krk - 2 kg


• cibule - 1 kg


• bobkový list - 5 ks


• Mletý černý pepř - 1 lžička.


• šafrán - 0,5 lžičky.


• špetku soli

Způsob přípravy:

• Maso nakrájíme na porce a vložíme do misky na marinování;


• oloupeme cibulí a necháme to přes mlýn na maso (můžete jej mletím v mixéru). Přidejte výslednou směs do masa. Pak pepř, hodí bobkový list, šafrán a trochu soli.


• vařte na špíz asi 15 minut.

Dokonalá kombinace se zelení a zeleninou.

Číslo receptury 3. Vepřové maso v majonéze

Tento špízový kebab vás překvapí svou pikantní a neobvyklou chutí.

Nutné složky:

• vepřové krk - 2 kg


• hořčice - 3 polévkové lžíce. l.


• majonéza - 4 polévkové lžíce. l.


• citron


• bobkový list - 3 ks


• chmejí-suneli, sůl, černá mletá paprika podle chuti

Způsob přípravy:

• nakrájíme maso a umístíme do misky. Každá vrstva posypeme černým pepřem, kořením, mastím s majonézou a hořčicí, cibulovou cibulkou s polokruhovými a bobkovými listy. Nalijte všechny citronové šťávy a nechte jednu hodinu;


• míchat a nechat dalších 7 až 10 hodin;


• před vařením soli. Dejte na špíz a smažte asi 15 minut na grilu nebo uhlí.

Užijte si úžasnou chuť!

Nestříkejte maso velmi jemně, jinak při vaření ztratí své šťávy a stane se příliš suché.

Mnoho receptů doporučuje šití spolu se zeleninou kebabu. Nicméně, zelenina může rychle vypálit. Odborníci doporučují, aby je smažili odděleně od masa.

Pokud v průběhu vaření tuku kapalí na oheň, mletí maso marinádou, aby nedošlo k vysušení.