Pečený losos - zjistěte tu nejlepší recepty!
Losos je ryba lososovitá. V moderní kuchyni je neuvěřitelně oblíbená kvůli své chuti a ceně. Steaky jsou vařené z něj, používají se v japonské kuchyni, stejně jako všechny druhy tepelného ošetření. Taková nádobí, jako losos pečený v troubě s bramborami a sýrem, je jedním z nejoblíbenějších v celém post-sovětském prostoru. Tento druh ryb je dostatečně velký. Dospělý může dosáhnout délky jednoho a půl metru a váhy o půl centu.
Kromě chuti je losos také velmiužitečný produkt. Před přípravou lososa ve fólii byste měli vědět, že obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin omega-3, vitamínů A a B12, stejně jako dalších důležitých mikroelementů. Ryba je navíc vynikajícím zdrojem bílkovin, bez ohledu na způsob vaření. Můžete ho smažit, i když to bude více tučné a nasycené cholesterolem. Nicméně, pokud se rozhodnete vařit losos s pečením, vaše pozornost je nabízena na nejpopulárnější a osvědčené recepty.
Losos v troubě: jednoduchý recept
Nabídněte rybí maso, které se taví v ústech. Toto jídlo je charakterizováno každým, kdo ho alespoň jednou vyzkoušel. Pro každého, kdo nechce trávit více než hodinu v kuchyni, bude tento recept nejvhodnější. Pro vaření budete potřebovat:
ryby 800-900 g
cibule - 2 kusy
Máslo - 35 g
mrkev - 2 střední kusy
libové mléko - 200 ml
půl citronu
sýr pevných druhů - 30 g
Sůl, pepř, zelenina a koření - ochutnat.
Než vaříte losos v troubě, vyje nutné jej důkladně očistit, opláchnout a odstranit všechny vnitřní i kosti. Po rozřezání na polovinu byste měli dostat 2 ekvivalentní kusy rybího filé. Ty je sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a přidáme koření, které potřebujete. Filet je připraven - můžete ho umístit do pekáče. Cibule a mrkev se čistí, umyjí a rozdrtí. Cibule je nejlépe nakrájíme na poloviční kroužky, ale mrkev je nejlépe nakrájená s mixérem nebo se struhadlem. Pak jsou smaženy v másle v malé pánvi. Dalším krokem je připravené pečené pečené pečivo na připraveném filé. Toto vše musíte nalévat mlékem. Forma by měla být pokryta víkem, nebo pro nedostatek, se speciální fólií. 40 minut při teplotě 180 stupňů se vaše ryba připravuje. 5 minut před signálem je třeba ji dostat a posypeme nakrájeným sýrem. Připravený losos posypeme jemně nakrájenými bylinkami - vaše jídlo je připraveno!
Jak ochutnat losos "královským způsobem"
Pokud byl předchozí recept nejjednodušší,takhle mluvit, bez ozdůbek, pak toto jídlo není marně nazýváno "královským". Jeho dekorace bude sloužit jako omáčka, která, jak říká kuchař, je polovina úspěchu pokrmu. Aby se vaše ryba mohla dostat, potřebujete následující produkty:
Losos - 1 kg
citron - ½
olivový olej - 3 lžíce. l.
zeleniny, koření.
A pro omáčku budete potřebovat:
zakysaná smetana 150 g
majonéza - 150 g
hořčice - 1 lžička.
okurka - 1
vejce - 2 kusy
zeleniny, koření.
Ryby musí být zpracovány, vyčištěny a rozdělenypro 4 porce (steaky). Sezóna. Lemon, stejně jako zeleň, se používá pro výzdobu, ale některé jsou umístěny na dně formy. Předem je nutné olej vylévat. Pak položte rybu a zbývající citron ve formě a nechte 2 hodiny v chladničce. Dalším krokem je ohřívání trouby na 200 stupňů a umístění lososa tam. Jakmile zjistíte, že se ryby začaly připravovat - udělejte střední oheň a pečte asi půl hodiny.
Samostatně lehce připravuje omáčku. Vajíčka jsou tvrdé a rozdrcené. Okurka se čistí a nakrájí se na kostky. Zelení jsou rozdrceny. Vše je smícháno v samostatné misce se všemi ostatními přísadami. Sůl, pepř podle chuti.
Bon appetit!
