Pečený pstruh
Symbol příštího roku je Králík nebo Kočka. Cítění obou zvířat, dokonale vhodných pečený pstruh, protože kočky mají velmi rád ryby a králík ochutná zelenou, sladkou papriku a citrony, které jsou také součástí tohoto pokrmu.Pečený pstruh
K přípravě pstruha pečeného ve fólii budete potřebovat následující složky:
- 1,5 kg duhového pstruha
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1 malá banda petrželky
- 1 malá banda kopru
- 1 citron
- 2 sladké papriky různých barev
- velké soli a čerstvě mletého pepře - na chuť
Ryby umyjte, vyčistěte a odstraňte žáby. Pak opláchněte pstruh a vysušte čistou utěrkou. Složte fólii pro pečení ve dvou vrstvách, položte petržel na ni a pak pstruh. Třepete kostru ryby s čerstvě mletým pepřem a velkou solí dovnitř a ven.
Umyjte citron, vytlačte polovinu citrónové šťávy. Čerstvě vymačkaná citrónovou šťávu smíchanou s rostlinným olejem, obalte tuto pstruhovou směs a nechte 15-20 minut. Druhou polovinu citronu nakrájíme v kruzích a nakrájíme každý kruh na polovinu. Proveďte malý řez na jedné straně pstruha (úhel 45 °) a vložte do nich plátek citronu.
Umyjte, osušte a jemně nakrájejte zeleninu kopru avyplňte břicho s rybami. Pak přidejte citron, ze kterého jste šťávu vytlačili. Po zvednutí okrajů fólie ho upevněte tak, aby bylo dobré uzavřít rybu ze všech stran fólií. Pstruh se pečou v předehřáté na 180-190 ° C po dobu 35-40 minut. Když pečení skončí (asi 10 minut před uvařením), otevřete fólii a lehce hnědou ryby.
Položte pstruh na listy salátu. Odstraňte sladkou papriku ze semen, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky. Vyzdobte je pstruhy a podávejte je ke stolu.
Bon appetit!
