Pokrmy pro nový rok 2013

Krevetový salát "Snake"

Jako občerstvení můžete sloužit krevetový salát, který je jako symbol příštího roku - had. Pro přípravu tohoto pokrmu na Nový rok 2013 budeme muset přijmout následující produkty:

• 
  200 gramů zmrazených krevet
• 
  50 g sýra
• 
  2 brambory
• 
  2 vejce
• 
  2 čerstvé okurky
• 
  2 polévková lžíce. l. majonéza
• 
  sůl podle chuti
• 
  oliv pro dekoraci

Chcete-li rozmrazit zmrazené vařené krevety,nemusíte je vařit. Jednoduše nalijte krevety vroucí vodou po dobu pěti minut a poté vypusťte vodu. Pokud vaříte krevety, mohou se ztuhnout, a díky této metodě rozmrazování zůstávají maso šťavnaté. Rozmrazené krevetky jsou vyčištěny z pláště. Jsou-li velké, můžete je nakrájet na poloviny.

Vařeme brambory v uniformě v solenémvodou, vyčistěte a nakrájíme na kostky. Vajíčka tvrdou, čistou a nakrájenou na kostky. Okurka, jedna nakrájená na kostky a druhá - tenké kruhy. Sýr by měl být také rozřezán na kostky.

Dali jsme do misky krevety, brambory, vejce,sýrem a nakrájenou okurkou. Sůl na chuť, sezona s majonézou a důkladně promícháme. Připravený salát položíme na misku ve formě hada a vytvoříme "váhy" z kruhů okurek. Olivový nasekaný na dvě poloviny a oči.

Tortle s lososem a zakysanou smetanou

Pokud se rozhodnete uspořádat neformální novoroční večírek s bufetovým místem místo tradičního svátku, připravte si tento lahodný svačinu. Chcete-li vyrobit tyto nové tartlets, budeme zásobovat s těmito složkami:

• 
  300 g mírně slaného lososa
• 
  200 g kysané smetany
• 
  160 g mouky
• 
  100 g másla
• 
  2 vejce
• 
  1 žloutku
• 
  pár větviček kopru, zelené cibule a petrželku
• 
  sůl

Mouka se nalije do misky, přidá se špetka soli atam také šířit máslo. Nakrájeli jsme máslo s nožem, abychom vyrobili mouku z mouky. V drobivce přidáme vaječný žloutek a hněteme těsto a pak jej vyjměte v chladničce po dobu půl hodiny. Odstraňujeme malé kusy z těsta, vyválíme je a položíme je do forem pro misky, které tvoří strany.

Pak pokračujte v přípravě kysané smetany. Mixér míchat zakysanou smetanou s vejci, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli a kopr, špetku soli. Důkladně promíchejte. Smetanová omáčka rozprostřená v koláčkách. Pečeme koláče po dobu 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Filet slaného lososa je nakrájen na tenké talíře, skládáme každý talíř ve formě růžice a skladujeme ho na vrcholcích. Každý tartlet zdobíme petrželkovými listy.

Losos s pomeranči

Losos pečený s pomeranči je neuvěřitelně chutné jídlo, velmi jednoduché na přípravu. Samozřejmě, losos není levný, ale na Silvestra se můžete hýčkat. Pro přípravu tohoto jídla budeme potřebovat:

• 
  filet z lososa - 500 g
• 
  oranžová - 1 ks.
• 
  olivový olej - 1-2 lžíce. l.
• 
  malá banda petrželky
• 
  štipkou oregano, čerstvě mletého černého pepře a soli (nejlépe mořské)

Oranžujte můj a nakrájenou na kruhy, nečistětekůže. Losos a posypeme oregánem, sůl, pepř a šíření ve formě tepelně odolného. Rybí filé sypané olivovým olejem, obklopen ztlumit jeho plátky pomeranče a necháme asi půl hodiny na ryby marinované.

Pečeme losos 15-20 minut pod grilem nebo v troubě, zahřátý na 200 stupňů. Před podáváním posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

Bon appetit a veselý Nový rok!