Nejlépe těsto pro chebureks
Chebureks pro mnohé jsou jedním z vašich oblíbenýchvarianty mouky. Tyto nezvyklé štíty z testu bez batérií si mezi fanoušky oslavovaly místo, kde se hodovali. Oni zůstávají populární kdykoliv v roce: v létě s pivem a v zimě s čajem. Jídlo je milováno jak dětmi, tak dospělými.
V naší zemi se chebureky prakticky prodávajíkaždý obchod nebo kavárna. Již tak dávno vstoupili do ruské kuchyně, že mnoho z nich zapomnělo na svou skutečnou domovinu. Recepty nám přišli z dávného východu z Mongolů a Turkic národů. Byli prvními, kteří se pokoušeli vyrobit čerstvé koláče s masovou výplní.
Samozřejmě, existuje mnohomožnosti, jak dělat těsto na chebureki. Dříve byla připravena jen s několika složkami: mouka, voda a sůl. K dnešnímu dni jsou kuchařské těstoviny připravené na vařící vodu, vodu, pivo, minerální vodu, tvaroh atd.
Jak vyrobit těsto pro chebureks křupavé a bublinkové? Níže se dozvíte o všem, co je pro to nezbytné!
Recept na chebureks s vodkou
Mnoho lidí se to líbí, když je konzistenční těstovzduch a spousta bublin. Takový cheburechek, jakoby se roztavil v ústech, je obtížné odolat před takovým chutným pokušením! Předložený recept na test na chebu je založen na použití vodky. Tato složka je měkká, jemná a křehká. Také se naučíte, jak dělat těsto na chebureks.
Nutné složky:
vyčištěná voda - 250 ml
vejce - 4 kusy
rostlinný olej - 5 lžící. l.
vodka - 100 ml
mouka (dle potřeby)
špetku soli
Způsob přípravy:
Do sklenice vody rozpusťte sůl.
Mouku protřete do misky nebo stolu. Do skluzu nalijte vodu, vodku a rostlinný olej.
Mírně porazíme vejce v samostatné nádobě s šlehačkou a přidáme do objemu.
Dobře promíchejte a začněte míchat. Přidejte mouku podle potřeby. Pokud se těsto přilepí, můžete si namočit ruce ve studené vodě.
Po první dávce musíte odložit těsto azakryjte ubrouskem. Po 15 minutách znovu hněte. Musíte opakovat 3-4 krát. Je zapotřebí ji spustit, a také pro větší pružnost a pevnost při smažení.
Všechno je připraveno. Nyní můžete pokračovat ve vaření chebureks. Těsto vyveďte tenkou vrstvou a rozdělit sklenici na hrnek. Uvnitř uveďte náplň. To, co přidáte, závisí pouze na vás. Může být mleté kuřecí, vepřové nebo hovězí maso. Možná kombinace s houbami, cibulí, rýží, různými kořeními. Vyberte si, co se vám líbí nejlépe.
Tipy
Berte na vědomí pravidla profesionálních kuchařů:
takže těsto je pružnější, přidejte do něj rostlinný olej. Můžete použít i doma, ale olivový nestojí za to. V takovém případě to pouze ochromí chuť;
nebojte se přidat vodku nebo pivo. Alkoholová chuť nebude cítit, ale dostanete ostrý a vzdušný chebureks;
smažte produkty ve velkém množství olejenebo tuku. Toto pravidlo je jedním ze základních předpokladů při přípravě tohoto pokrmu. Pokud se rozhodnete jíst takové koláče, budete se muset vzdát stravovacích pravidel;
během pečení buďte opatrní: nevkapávejte do vroucího oleje vodou - sprej se okamžitě rozptýlí a zahřeje;
abyste dosáhli estetičtějšího vzhledu, zabalte okraje vidličkou mírně stlačeným;
Pokud se cheburekové ukázali jako příliš tvrdý, položili je na hrnce pod víkem na chvíli. Můžete je také odeslat do mikrovlnné trouby na několik minut.
Bon appetit!
