Šunky s houbami

Jaká je hlavní věc v koláčech: těsto nebo nádivka? To lze argumentovat již dlouho, protože příliš chutné těsto nezkazí celou chuť koláčů a bez skvělého plnění získáte jednoduché buchty. Proto připravte koláče s houbami, můžete použít těsto, které nabízíme, nebo vaše vlastní.

Smažené koláče se žampiony

Pro výrobu koláčů s houbami budete potřebovat:

• 3 šálky mouky


• 100 gramů másla


• 1 vejce


• 3/4 šálku mléka


• 2 čajové lžičky sušených kvasnic


• 3 lžíce cukru


• 500 g hub


• 1-2 kusy cibule


• sůl


• zakysaná smetana


• máslo

Začneme tím, že vyrábíme pečivo. K tomu přidejte pár lžíce mouky, kvasnice a lžičku cukru na teplé mléko. Vše promícháme a necháme půl hodiny pod víkem.

Nyní můžete přidat změkčené krémymáslo, 2 polévkové lžíce cukru, vejce a mouky. Dobře promíchejte. Hotové těsto by mělo být měkké a nebude se držet rukou. Dejte je do misky, zakryjte ručníkem a nechte těsto, aby se dostalo nahoru.

V tuto chvíli můžete připravit náplňkoláče. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Smažte ho v malém množství másla. Jemně nakrájené houby přidejte k cibuli a pokračujte v smažení všeho až do zlatohnědého. K náplni byla velmi chutná, přidávala k houbám kyselou smetanu a sůl. Vše dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Nechte houby vychladnout.

Těsto, které už tehdy přišlo,rozdělit na malé kousky. Nyní můžete udělat koláče. Patky by měly být položeny na mřížovku se švu dolů a nechat je po dobu 40 minut. Nyní je můžete smažit v rostlinném oleji, než vytvoříte křupavou kůru.

Bramborové koláče se žampiony

Pokud chcete pečené koláče s houbami, pak vám nabízíme následující recept. Pro test budete potřebovat:

• 1 kg brambor
</ li>

• 3 vejce


• 4 lžíce zakysané smetany


• 4 lžíce mouky


• 50 g rostlinného oleje


• sůl

Pro plnění:

• čerstvé houby


• 2 kusy cibule


• 100 g bílého chleba


• 2 lžíce rostlinného oleje


• petržel, sůl, pepř

Chcete-li vyrobit koláče s houbamirecept, vařte brambory v uniformě. Nechte ho vychladnout, oloupejte a projděte mlecím strojem na maso. Přidejte vejce, kysanou smetanu, mouku, sůl a rostlinný olej. Hněte si bramborové těsto.

Chcete-li vyrobit plnku na koláče, vařtehouby až do vaření. Pelety chleba v mléce. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji. Houby, chléb a cibule by měly být zkrouceny masem, míchat dobře s mletým černým pepřem a petrželkou.

Připravíme koláče. Těsto se rozřezá na dva kusy, každý váleček do dlouhého pásu o šířce 7-10 cm. Na jednom pásu položte připravenou náplň malými kuličkami ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Druhý pásek těsta položte nahoře. Vyřízněte výsledný proužek nožem a vytvořte patty.

Dejte je na pečení, olej s vejci a pečte v troubě, dokud se vaří.

Bon appetit!