Lehké těsto
Navzdory skutečnosti, že většina z nás známýchsladkosti ve stohu jsou zakázány, to neznamená, že musíte odmítnout pečení úplně. Pečení z čistého pečiva s čerstvým ovocem, sušeným ovocem a ořechy nahradí obvyklé dezerty. Jak vařit chudé těsto?Všimněte si, že pokud složení chudého těsta obsahuje slunečnicový olej, můžete vařit těsto z takového těsta pouze v sobotu a neděli - ve všech ostatních dnech půstu je používání rostlinného oleje zakázáno.
Kvasové pečivo kvasnic
Připravíme rychlé chudé těsto na kvasnice:
8 polévkových lžiček. 6 polévkových lžiček. l. mouka
3 polévkové lžíce. vody
1 polévková lžíce. slunečnicový olej
4 polévková lžíce. l. cukru
100 g čerstvého droždí
sůl podle chuti
Připojíme vodu, cukr, droždí a 6 polévkových lžiček. l. mouka. Míchat a nechat na čtvrt hodiny. Pak přidejte 8 polévkových lžiček. mouka, slunečnicový olej a sůl, míchat až do uniformy. Po 2 minutách můžete troubu spustit!
Čerstvé hubené pečivo
K přípravě čerstvého chudého těsta budeme potřebovat tyto produkty:
mouka - 1 kg
voda 250 ml
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
sůl podle chuti
Vysejte mouku, nalijte teplou vodu, přidejterostlinný olej a sůl, hněte si těsto. Pokryjte těsto ručníkem a dejte ho na teplé místo po dobu čtvrthodiny. Pak vyvlékněte těsto s válečkem, znovu zakryjte ručníkem a nechte další čtvrt hodiny.
Hovězí těsto pro knedlíky
Pokud se rozhodnete vařit houskové knedlíky, můžete použít následující zkušební recept. Budeme potřebovat následující produkty:
mouka - 0,5 kg
voda - 1 polévková lžička.
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.
sůl podle chuti
Smíchejte strmé těsto z mouky, teplé vařenévoda, rostlinný olej a sůl. Dejte těsto do plastového sáčku a nechte ho "odpočívat" po dobu jedné hodiny. Po této době si můžete z těsta vytvarovat vareniki.
Štíhlé pečivo na koláče
Pokud se rozhodnete udělat štíhlé plátky, budete potřebovat takové přísady pro těsto:
4 polévková lžíce. pšeničná mouka nejvyšší kvality
1 polévková lžíce. teplou vařenou vodou
4 polévková lžíce. l. rostlinný olej
7 g suchého droždí (1 sáček)
1-2 lžičky. cukru
1 lžička. sůl
Kvasinky a cukr se chovají v teplé vodě. Když se bubliny začnou objevovat na hladině vody, přidáme do malých porcí zasetou mouku. Přidáme do těsta rostlinný olej a sůl a mícháme ho, dokud se nezastaví na ruce a nestane se elastickým. Ujistíme se, že v testu nejsou žádné hrudky. Vložíme těsto do vysoké pánve, zakryjeme ji ručníkem a položíme na teplé místo, aby "odpočívalo" a stoupalo alespoň dvakrát.
