Baklava med

Existuje mnoho možností k vaření medu baklava. Všechny se vyznačují přítomností určitých složek. Někteří dávají přednost vaření takové baklavy, kterou mohou vyzkoušet na pláži při relaxaci na moři. Ale ostatní mají ochutnat tradiční baklažánový med s ořechy.

Baklava med: recept na vaření

Tento recept se používá k výrobě baklavy, která se prodává na pláži. Zkuste a připravíte baklátu pro tento recept. Budete potřebovat takové přísady:

Pro test

• 3 polévkové lžíce. mouka


• 1 lžička. cukru


• 1 polévková lžíce. soda voda


• 3 polévkové lžíce. l. vodka


• špetku soli


• máslo (pro mazací těsto)

Pro sirup

• 1 polévková lžíce. cukru


• 1 lžička. zlato


• 2/3 polévkové lžíce. vody

Smíchejte všechny přísady a míchat těsto. Těsto rozdělíme na malé kusy, které je třeba vyvléknout o tloušťce 1 mm. Vložit těsto do kosočtverců. V každém diamantu by měly být vyříznuty malé čtvercové otvory. Smažte tři diamanty a namažte je maslem tak, aby těsto nelehalo dohromady. Zrušte těsto, abyste získali luk.

K pečení baklavy je nejlépe v hluboké fritéze, ale můžete také použít hlubokou pánví s množstvím oleje.

Při pečení baklavy připravte sirup. Chcete-li to udělat, zředte cukr, med ve vodě a vařte trochu. Připravená baklava je ponořena do sirupu. Z vrcholu můžete také posypat práškovým cukrem nebo mletými ořechy.

Baklava med s ořechy

Nabízíme Vám ještě jednu variantu přípravku medové baklavy. Tentokrát se připravuje naplněním matice. Pro přípravu baklavy budete potřebovat takové výrobky:

Pro test

• 100 g roztaveného másla


• 300 g mouky


• 1 vejce


• 10 g kvasnic


• 50 ml mléka

Pro plnění

• 150 g roztaveného másla


• 250 g loupaných vlašských ořechů


• 200 g cukru

Pro sirup

• 50 ml vody


• 150 g medu

Nejprve připravíme těsto na baklavy. Sýr mouku protřepejte. Poloviční mouku smícháme s kvasnicemi zředěnými v teplém mléce a mícháme těsto. Nechte to na teplém místě a jděte nahoru. Po dvou hodinách přidejte druhou polovinu mouky, roztavené máslo a vejce. Cesto znovu položíme na teplé místo na hodinu. Hotové těsto by mělo být rozděleno na 7-9 dílů a velmi tenké.

Z ořechů připravte náplň pro baklavy. Smažte ořechy ve smažce, jemně nakrájejte a mícháme s cukrem. Připravte také sirup: míchat vodu s medem a přivést k varu.

Zahřátý teplý pekáč s máslem. Váleček posypte moukou a nepleťte jednu vrstvu těsta. Tímto způsobem můžete těsto přenést na plech na pečení, kde ho rozšiřujete tak, aby okraje pokrývaly strany plechu. Těsto s vrstvou másla a posypeme maticemi. Na vrcholu plnění položte další vrstvu těsta, olejte ho máslem a posypeme maticemi. Takže rozložte všechny vrstvy. Chraňte baklaku a nechte ji na pečení po dobu 30 minut, aby těsto stoupalo.

V horní části namažte baklavu vaječným žloutkem, nakrájejte na rhombi a vložte do trouby na 200 ° C po dobu 30 minut. 10 minut před koncem pečení nalijte baklažánový medový sirup.