Vkusná snídaně pro celou rodinu

Recept na palačinky s mlékem

Nutné složky

• mléčné kysané - 2 šálky


• kuřecí vejce - 2 ks


• mouka - 2 šálky


• prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l.


• špetku soli


• cukr - 2 lžíce. l.


• slunečnicový olej (pro smažení)

Způsob přípravy

• Připravíme potřebné komponenty na stole.


• V misce se těžce míchat, míchat mícháním nebo vidličkou s vejci a sůl a cukr.


• Přidejte do misky ¾ mléka.


• Usínajíme prosetou mouku a myme se do homogenní hmotnosti bez hrud. Nakonec doplníme zbývající mléko: bude snazší dosáhnout dokonalé homogenity.


• Nalijte prášek do pečiva a důkladně promíchejte těstoznovu, ale ne dlouho, aby vzduchové bubliny zůstal. Z toho bude těsto vypadat jako zakysaná smetana, bude vzdušná a palačinky budou velkolepé a velmi citlivé.


• Vylijte rostlinný olej na pánvi tak,tak, aby úplně pokrývala jeho dno, ohřejte olejovou jamku. Pomocí polévkové lžíce rozetřete těsto a vytvořte palačinku. Smažte na pár minut hnědou barvu.


• S pádlem otáčíme fritézy a smažíme je, dokud nezísknou hnědé pár minut.


• Hotové palačinky s mlékem v teplé podobě mohou být podávány na stole s džemem, medem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.

Několik tipů a triků

• Palačinky vyrobené z kyselého mléka jsou velmisvěží, ale kyselé mléko lze nahradit "obyčejným" nebo kefír. Kefír na pečení potřebuje tolik jako kyselé mléko nebo 2 šálky a "pravidelné" mléko - ¾ z množství kysaného, ​​nebo 1,5 šálků.


• Těsto se musí před přidáním prášku do pečiva prosít.


• Před přidáním dezintegračního činidla je nutné určitkonzistence těsta. Tento parametr závisí na kvalitě mouky a obsahu tuku v mléku. Pokud tedy zjistíte, že těsto je tekuté, přidejte do něj trochu mouky a pokud je husté mléko.


• Dezintegrační činidlo může být nahrazeno sodou a roztokem kyseliny citronové ve stejném poměru ½ čajové lžičky sody na ½ čajové lžičky roztoku kyseliny citronové.


• Aby se zajistilo, že rostlinný olej je minimálně absorbován do pečení a že ryby nejsou příliš mastné, měl by se olej vyprážet velmi silně.


• Pokud se vyvarujete nadměrného obsahu tuku,Hotové polévky mohou být umístěny na desce, jejíž spodní část je pokryta papírovými utěrky. Před podáváním mohou být "beztučné" palacinky přelité do jiné misky nebo pod nimi podávány papírové utěrky, které absorbovaly přebytečný tuk.


• Pokud ponecháte těsto, aby se vešly, palačinky budou ještě vzdušnější.


• Někteří milenci dát droždí do těsta, aby se bobulové bobule.


• V těstě, je-li to žádoucí, můžete přidat vanilín, hrozinky, ořechy, jablka, kusy čokolády, kakao. Pro časté snídaně bude taková odrůda velmi užitečná.


• Moukou může být pšenice nebo pohanka, ječmen, ovesné vločky a jakýkoliv druh: od vyššího až po nižší.


• Navíc doporučujeme vyzkoušet jiné palacinky: brambory, krupici nebo proso.


• Mezi mnoha zajímavými receptami pro ryby najdete odrůdy s ovocem a zeleninou.


• Někteří poustevníci dávají přednost palačinkám na vodě a mohou snadno pečou jakéhokoli druhu.


• Chcete-li zlepšit chuť, je-li pečení smaženo v malém množství rostlinného oleje, může být namazáno máslem.

Bon appetit!