Fritters z cukety

Fritters z cukety

K přípravě cukernatých placinek budeme potřebovat následující produkty:

• 
  250 gramů mladé cukety
• 
  3 vejce
• 
  2 polévkové lžíce mouka bez kopce
• 
  1 stroužek česneku
• 
  sůl, čerstvě mletý černý pepř, petržel nebo kopr zeleň - podle chuti
• 
  rostlinný olej pro smažení
• 
  zakysaná smetana

Zelená petržel nebo můj kopr,pomoci papírové ubrousky a jemně sekání. Česnek je vyčištěn a také jemně nakrájen, případně prošel česnekem. Vejce se rozdělí do hluboké mísy, přidá se trochu pepře a lehce se protřepává šlehání nebo jen vidlice. Přidejte zeleninu, česnek na vejce a opět lehce poraďte hmotu vajec.

Cuketa je moje, vysušená a třepána na velkémstruhadlo. Pokud cuketa není mladá, musíte nejprve odříznout hrubý vnější kůru a vyjmout semena. Strouhaná cuketa se přidává do vaječné hmoty, smíchá se, nalévá se do mouky a znovu se dobře mísí. Solim na chuť (sůl nutně na konci, před nejžhavějším, jinak cuketa vypustí šťávu a těsto vyjde příliš tekuté).

Ohříváme pánvi s rostlinným olejem,lžíce neposkakovala své malé kousky squashové hmoty a lehce přitiskla lžící nebo špachtlí, aby se fritéry rovnaly. Smažte na středním ohni na 1-2 minuty před rouge, pak otočte, zakryjte, snižte oheň a vařte po dobu 3-4 minut, dokud nebude připraven.

Připravené cukrářské lívance se rozšiřují na papírové ubrousky, které absorbují přebytečný olej. Podáváme cukrářské placky s horkou, kyselou smetanou.

Bon appetit!