Čokoládové muffiny

Jednoduché čokoládové muffiny

Tento recept na čokoládové muffiny zaujme svou jednoduchostí: nevyžaduje, abyste měli nějaké nadpřirozené kulinářské dovednosti. K přípravě muffinů pro tento recept se podíváme:

• 
  175 g pšeničné mouky
• 
  150 ml mléka
• 
  100 g cukru
• 
  60 ml rostlinného oleje
• 
  45 g kakaa
• 
  1 vejce
• 
  10 g dezintegračního činidla
• 
  2 g soli

Vejce je zbitá, smíchána s rostlinným olejema mléka. Vysejte mouku, promíchejte s cukrem, kakao, prášek do pečiva a sůl. Přidejte do vaječné směsi a důkladně hněteme na homogenní konzistenci. Formy pro muffiny jsou naolejovány, naplněny těsto a pečeny po dobu 20-25 minut při teplotě 200 ° C. V případě potřeby můžete do těsta přidat kusy horké čokolády nebo bobulí (černý rybíz, brusinky atd.).

Mátlové čokoládové muffiny

Mnoho lidí má ráda kombinaci chutí máty a čokolády, což je pikantní. Pro ně doporučujeme připravit muffiny s čokoládou z máty. Pro jejich přípravu budeme potřebovat:

• 
  150 g čokolády z máty
• 
  100 g pšeničné mouky
• 
  100 g práškového cukru
• 
  80 g másla
• 
  2 polévkové lžíce 20% krém
• 
  1 vejce
• 
  1 polévková lžíce. kakaový prášek
• 
  0,5 lžíce vanilkový cukr
• 
  0,5 lžíce prášek do pečiva

Změkčené máslo je smícháno s cukrem,přidejte vejce (jestliže jsou vajíčka malé, pak dvě vejce), lehce poražené mixérem. Třetina čokolády se roztaje ve vodní lázni, přidá se do směsi vajec a oleje a smíchá se. Smíchejte mouku s cukrovým práškem, vanilkovým cukrem a práškem do pečiva, přidejte do těsta, promíchejte do homogenního stavu.

Naplňte těsto na 2/3 košíčky,třetinu čokolády nakrájíme na jemné nasekané a na těstě na kusy. Pečte 15-20 minut při teplotě 180 ° C. Připravené vdolečky nechte vychladnout po dobu 5 minut, pak vyjměte z forem a namažte glazuru (pro přípravu glazury musíte roztavit zbývající čokoládu a smíchat s krémem). Před podáváním můžete zdobit čokoládové muffiny s listy máty.

Čokoládové muffiny s pudinkem

Velmi jemná chuť čokoládových muffinů s náplní pudinků. Pro jejich přípravu užíváme následující složky.

• 
  mouka - 300 g
• 
  mléko - 170 ml
• 
  cukr - 160 g
• 
  roztavené máslo - 150 g
• 
  vejce - 2 ks.
• 
  kakao - 2 polévkové lžíce
• 
  prášek do pečiva - 2 lžičky.
• 
  soda - 0,5 lžíce.
• 
  špetku soli

• 
  mléko - 200 ml
• 
  mouka - 20 g
• 
  cukr 20 g
• 
  práškový cukr - 20 g
• 
  žloutky - 2 ks.
• 
  vanilkový cukr - 1 sáček

Nejprve připravíme krém. Smíchejte žloutek s moukou a práškem z cukru. Mléko s cukrem se zahřeje na teplotu varu a nalévá se žloutky, přičemž se míchá aktivně. Nalijeme krém do hrnce a vaříme 6-8 minut na malém ohni (až do hustého).

Teď připravíme těsto. Mouka, cukr, kakao, prášek do pečiva, sůl a soda v misce. V další misce, šlehať vejce s mlékem, přidejte roztavené máslo, promíchejte. Nalijte tuto směs do suchých surovin a mícháme.

Rozložte polovinu těsta na spodku forem a pak vytvořte vrstvu krému, nahoře opět roztřepeme těsto. Pečte 20-30 minut (před rouge) v troubě, předehřátý na 200 ° C.

Bon appetit!