Chutná polévka: sdílejte recept

Klasický recept na polévku

Stejně jako jiná jídlo, recept na nejchutnější slanou šťávu začíná výběrem ingrediencí.

Nutné složky:

• 
  vepřové žebra - 0,5 kg


• 
  šunková nasekaná klobása - 250-300 gramů


• 
  uzené maso nebo klobása - 250 gramů


• 
  nakládaná okurka - 10 kusů (střední velikost)


• 
  brambory - 3-4 kusy


• 
  bobkový list


• 
  citron - 1 ks


• 
  rajče - 5 polévkových lžic.


• 
  černé olivy bez jamek - 1 hrnce


• 
  sůl


• 
  pepř


• 
  petržel.

Způsob přípravy

První věc, kterou potřebujete, je položit žebra na vaření. Slaná voda může být téměř okamžitě, ale je třeba přidat bobkový list doslova 5-7 minut do měkka, jinak to bude vřít a nebude dát požadovanou chuť.

Zatímco jsou žebra vařená, nakrájejte brambory na malé kostičky a, jakmile se vývar začne vařit, hodí do hrnce.

Po dosažení připravenosti vyndat žebra z vývaru jemně nakrájejte. Také nakrájíme šunku a uzené maso.

Jemně nakrájejte cibuli, okurku a petrželku.

Oloupeme cibulí, nakrájíme velmi jemně a smažíme v pánvi, dokud nebude průhledná a světle zlatavá (nikdy nehnedá do hnědých okrajů).

Nakrájejte okurky na kroužky nebo kostky, nakrájejtezeleniny a nalijte vše do pánvi na cibuli. Přidejte stejné rajče a pečlivě promíchejte vše. Abyste se vyhnuli spálení zeleniny, když jsou vařené, přidejte do pánve trochu vody. Ale trochu - jinak, namísto dušené zeleniny, uvaří se vařené.

Když je vařená zelenina, je třeba je nalítkastrolu s bujónem, dále pak jemně nasekané maso a brambory. Když obsah panvicích vaří, je třeba přidat zbývající slanou vodu z okurek (je lepší vybrat solanku spíše slanou a dokonce mírně kořeněnou) a celé olivy. Vařte až do konce.

Na stole se podává lahodná polévka soli s plátkem citronu.

Co se týče zeleniny a rybí soli, jejichRecepty jsou podobné těm, které je popsáno výše, ale v případě, že ryby variantních místo žeber a uzeninou trvá vařené ryby, a s výhodou - několik druhů. Dobře se hodí k tomuto jídlo štika, jeseterů, kapra, a pokud je to nutné, v přítomnosti nasyceného sáčku rybí chuti, pak by bylo ideální, například, makrela. I když je třeba poznamenat, že nejlepší využití všech sladkovodní, není mořských ryb.

Pokud považujete takovou misku za polévkuhouby, pak můžete použít jak syrové, tak sušené nebo konzervované houby. Vhodné pro všechny: od klasických hub a bílých hub až po lišky, třešně nebo smrky.

Jedinou věcí je vařit je, s výjimkou sušených, nikoliv odděleně, jako je maso nebo ryba, a dusíme spolu s cibulí a okurkami.

Tam je také nějaké nuance o bramborách. Zpočátku tradiční polévka sleďů ve složení neobsahuje. To se stalo historicky, protože brambor pro Rusko je produkt dovezený zvenčí, i když se to stalo už dávno. Nicméně mnoho hospodyňek poukazuje na to, že bez brambor je mrzutost prázdná a není dostatečně bohatá, a proto je to "bramborový" recept na lahodnou slanou šťavu, která je zcela běžná. Nicméně zde všichni rozhodují osobní preference, koneckonců, jak již bylo řečeno, existuje velmi mnoho různých receptů na lahodnou slanou šťavu.

Přečtěte si také recept na slanou šťávu s čerstvými zelnými houbami na zimu.