Lahodný recept na těstoviny s krevetami

Toto jednoduché, ale chutné jídlo je jistépro chuť milovníků risotto. Tajemství těstovin: je třeba, aby se velmi malé a kolo - ten, který se podobá obr. Avšak i ti, kteří nejsou obeznámeni s italskou kuchyní budete příjemně překvapeni: chuť nakyslou vína, zadávací sýr, pikantní olivy a šťavnaté krevet se sloučí do nádhernou středomořskou koktejl, dokonale ladí s nudlemi drobivé obilí.

Těstoviny - 150 g

Deset velkých krevet

Červená cibule, několik stroužků česneku

Olivy (možné s citronem) - 6 - 10 ks.

Zeleninový vývar - 1 l

Bílé víno - 150 g

Připravte krevety: rozmrazte a nechte 10 - 12 minut v nádobě s vařící vodou. Vyndejte, vyčistěte z nádrží, dělejte zářezy na zádech a odstraňte zcela tmavé žíly

Nakrájejte jemně cibuli, nakrájejte česnek a plátky oliv (můžete je nahradit žampiony nebo kapary)

Předehřejte troubu do trouby se silným dnemolivový olej a smažte česnek v něm po dobu několika minut - aby se tak trochu měkká. Krevetky dovezte a znovu lehce smažte a namočte je olejem

Vezměte krevety a cibuli uložíte, dokud nebude měkká. Přidejte pastu na cibuli a smažte několik minut, neustále se mícháme. Pak zalijeme víno a za míchání se posypeme. Alkohol v procesu vaření se zcela odpařuje a ponechává jen jemnou chuť, což dává pokrmu zvláštní pikantnost

Když se víno vypaří z pasty, doplňte jimalé části vývaru. Vyzkoušejte pastu po každé dávce kapaliny - je důležité, abyste ji neztrácel a neškrtíte. Připravte připravenou misku s krevetami, olivami, přidáme strouhaný parmazán a podávame stůl