Lasagna: recept, který se ponoří do světa italské kuchyně

chutné jídlo

Lasagna - jedna z pokrmů italské kuchyně, na pars pizzou a těstovinami dosáhla popularity po celém světě. Připravte lasagna je dostatečně jednoduchá a mnoho různých receptů umožní domácnostim spoustu fantazie. Koneckonců, stačí změnit pouze jednu ze složek lasagny a bude to úplně jiné jídlo. Samo o sobě je lasagna mísička, ve které se listy těsta střídají s náplní - masem, houbami nebo zeleninou. Podle nejlepších italských tradic je každá vrstva posypána sýrem.

Těsto pro lasagne potřebuje zvláštní - to může býtkoupit v hotové formě nebo si vyrobit vlastní upřednostňovaný recept. Pokud se rozhodnete použít ready-made těsto, pak se řiďte pokyny výrobce: Některé desky předtím je nutné vaření vařit odděleně. Pokud jste se rozhodli přidat do svého oblíbeného pokrmu je omáčka - nelituji toho. Čím více omáčky, tím šťavnatější bude připravená jídlo

Těsto pro lasagne: recept

Nejdůležitější a neměnná složka lasagny -speciální těsto. Můžete si koupit hotový polotovar nebo vyrobit těsto sami. Domácí těsto je mnohem chutnější a za mnohem levnější cenu, takže výběr je zřejmý.

Nutné složky:

mouka (nejlepší speciální - pro těstoviny) - 400 gramů

vejce - 2 kusy

voda 40 g

sůl - 1 lžička.

slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy

Mýdlu sešleme a nalijeme ji na stůl pomocí šoupátka a vytvoříme drážku nahoře.

V dutině rozdrtíme vajíčka, přidáme vodu, sůl a olej.

Těsněme těsto, dokud se nezastaví na ruce, ale ne méně než 5 minut. Pokud je těsto příliš silné, můžete přidat trochu vody.

Umístěte těsto do sáčku nebo zabalit do plastové fólie a nechá se po dobu půl hodiny.

Hotové těsto je rozděleno na 6 stejných dílů a válcováno do tloušťky 1-2 mm.

Nůž nakrájíme na válcované těsto a dává nám čtvercový tvar. Řepky nevyhazujte - od nich můžete vyrobit 2 další listy těsta.

Připravené listy mohou být skryty v mrazáku a podle potřeby použity.

připravte těsto

Maso lasagna: recept

Jedním z nejoblíbenějších receptů je lasagna s masovou výplní. A dokonce i s tímto receptorem budete mít prostor pro kreativitu. Kombinací různých druhů masa můžete dosáhnout zcela odlišného vkusu.

Nutné složky:

těsto na lasagne

smažené maso - 300 g

šunka (plátky) - 150 g

masný vývar - 1,5 šálků

rajčatová omáčka - 1 1/3 šálku

mrkev - 3 ks

celer - 2 ks

cibule - 3 kusy

olivový olej - 5 lžící. l.

bílé víno - 1,5 šálků

koření na chuť.

připravujeme náplň

Způsob přípravy

Promyjte zeleninu důkladně a čistěte.

Ve smažce v rostlinném oleji opečeme nakrájenou cibuli, mrkev a celer.

Když se cibule vaří na průhlednost, přidejte maso a šunku. Posypeme muškátkem, slaninou a pepřem. Smažte 20 minut.

Přidejte rajčatovou omáčku a přikryjte víkem zavřeným na nízké teplotě po dobu 15 minut.

Nalijte vývar, víno a vložíme bylinky, nakrájejte na středním ohni nejdéle hodinu. Po uhasení trávy se dostanete a vyhazujete - už nebudou potřebovat.

Pokud je to nutné, lehce vaříme deskyslanou vodou (aby se neležely dohromady, můžete přidat pár lžiček slunečnicového oleje). Přikryjte připravené těsto na síto, aby se voda vypustila a vložte na papírové ručníky. Listy těsta by měly úplně vyschnout.