Lahodný recept: kalzon se zeleninovou náplní

Líbí se vám pizza? Pokud ano, bude se vám líbit calzone. Tenké a tavící kvasné těsto v ústech připraví i začátečník, který se právě seznámil s kulinářskými tajemstvími. Šťavnatá zelenina s jemným sýrem dokonale doplňuje křehkou skořápku. Vše, co potřebujete, je trochu času a trpělivosti pro jednoduché akce. Výsledkem je vynikající pokrm, který zdobí stůl.

Složení:

Mouka - 200 - 250 g

Kvasinky - 1,25 g

Voda - 125 ml

Sůl - 1 lžička

Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Pro plnění:

Lilek - 1/2 ks.

Dvě sladké papriky

Žárovka, pár stroužků česneku

Tvaroh - 70 - 100 g

Sůl, pepř, koření

Způsob přípravy:

Sušené balené droždí zřeďte v teplé vodě. Pokud chcete urychlit jejich reakci - přidejte lžíci cukru. Počkejte deset minut

Nalijte sklenici mouky do široké misky a přidejte lžíci soli. V drážce vytvořené ve středu nalijte rozpuštěné kvasnice

Směs míchat mícháním nebo vidličkou a začíthněte si těsto. Důkladně hněte maso na stěnách, sklopte se do fragmentů a jděte dopředu. Těsto bude mírně lepivé: pozvolna zavede zbývající mouku a bude nadále působit

V těstě nalijte olivový olej a znovu pečlivě promíchejte těsto. Mělo by se stát elastickým, pružným a hladkým

Těsto doplňte do misky, zakryjte vlhkým hadříkem a položte jej na teplé místo po dobu půl hodiny. Míč se zvýší v objemu, získá se jemnější a velkolepější konzistence

Připravte náplň: nakrájejte cibuli a česnek, nakrájíme zeleninu na kostky. V pánvi ohejte lžíci olivového oleje, zachránte cibuli a lehce je smažte s česnekem. Přidejte sladkou papriku a vařte, dokud nebude trochu měkký

Přidejte plátky lilku a pokračujtesmažte. K vkusu můžete použít jakoukoli zeleninu: rajčata, cuketa, cuketa, špenát. Když je zelenina připravená, vložte sýr (Hochland nebo Almette) - v případě potřeby můžete vyměnit sýr, tvrdý sýr nebo sýr Adyghe. Přidejte své oblíbené koření, sůl a pepř

Vyjměte těsto z misky, rozetřete ji a rozdělte na čtyři kusy. Každá část se vloží do tenké kruhové vrstvy o tloušťce několika milimetrů

Umístěte náplň do středu každé vrstvy. Do náplně můžete přidat sýr a zeleninu

Připojte hrany těsta a pevně je zajistěte nebodát obrobku obdélníkový tvar. Ujistěte se, že uvnitř kalzónu je co nejméně vzduchu. Pečte koláče v troubě, ohřátý na 195 stupňů, až do výskytu křupavé červené kůry