Klasická lasagne

Možnosti pro výrobu lasagny lze najít velmivelké číslo. Koneckonců, je tak univerzální, že změnou plnění můžete získat nové jídlo. Takže tam je maso, sýr, zeleninová lasagna, se žampiony a bez, mleté ​​maso může být nahrazeno jakékoliv jiné maso podle vašeho přání. Prostor pro experimenty s tímto místem není jednoduše omezen.

Klasická lasagna se připravuje z mletého masa, zeleninou a bílou omáčkou ««Bechamel". Vaření lasagny je tak jednoduché, že je prostě nemožné odolat a nezkoušet.

Chcete-li připravit klasickou lasagnu, musíte vzít následující složky:

Pro test:

• 
  300 g mouky


• 
  3 vejce


• 
  1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej


• 
  1 špetku soli

Pro masovou omáčku:

• 
  300 g mletého hovězího masa


• 
  150 gramů šunky (nakrájené na proužky)


• 
  1 mrkev


• 
  2 stonky celeru


• 
  4 polévková lžíce. l. olivový olej


• 
  1 sklenku červeného suchého vína


• 
  1 střední cibule


• 
  1 stroužek česneku


• 
  sůl, pepř podle chuti


• 
  1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě (400 g)

Pro omáčku ««Bechamel»:

• 
  0,5 litru mléka


• 
  2 polévková lžíce. l. mouka


• 
  uzemněný muškátový oříšek


• 
  100 g másla


• 
  sůl

Pro nátěry:

• 
  4 polévková lžíce. l. sýr "Parmesan"


• 
  2 polévková lžíce. l. máslo

Z mouky, vejce, slunečnicového oleje a solitěsto. Neměl by být příliš strmý, jinak byste měli přidat trochu vody. Když se těsto stane homogenním a nebude se držet na ruce, vložte ho do sáčku a nechte stát asi 30 minut.

Těsto rozdělte na 6 částí. Každou část roli válejte válcovým kolíkem o tloušťce 1-1,5 mm. Pomocí nože nakrájejte obdélník podle velikosti misky na výrobu lasagny.

Klasický lasagne vyžaduje vařenímasovou omáčkou v hrnci nebo velkou pánev s hustým dnem. Ohřejte ho olivovým olejem a smažte na něj nakrájenou cibuli a česnek. Nasypte na nízké teplotě, dokud cibule není čistá. Pak přidejte oheň a přidejte nakrájený celer a mrkev. Pokračujte v vaření po dobu 5 minut.

Nyní přidejte šunku a mleté ​​maso. Smažte směs, dokud není maso světle hnědé. Přidejte víno a smažte ještě 10 minut. Zatímco masí se zeleninou, otevřete džbánek rajčat ve vlastní šťávě a nakrájejte rajčata na malé kousky. Poté přidejte nakrájené rajčata dohromady v džusu a omáčku omřete za dalších 40 minut.

Klasická lasagne nebude bez klasikyBéchamelová omáčka. Chcete-li jej připravit, měli byste topit máslo v pánvi a přidat mouku k tomu. Smažte ho, dokud nezískáte vůni. Odděleně zahřejte mléko, nemůžete vařit, hlavní věc je, že je horké. Nalijte ji tenkou tekoucí vodou do vyhřívané pánve s moukou a máslem. Nepřetržitě míchat omáčku, aby se rozlomily hrudky, které se mohou tvořit. Přidejte zde špetku mletého muškátového oříšku a soli. Když směs začne vařit a trochu se ztuhne - omáčka je hotová.

Vybraná pečicí trouba se trochu ztuhnemáslo, pak dát lasagna list, zhora položit trochu masové omáčky. Na masové omáčce nalijeme trochu bílé omáčky a posypeme sýrem. Nejlepší pro to je "parmezán". Zakryjte výslednou vrstvu další lasagne list a opakujte, dokud se listy nevyčerpá, nebo si všimněte, že je plotýnka již plná.

Poslední vrstva je pokryta listem těsta, nalejte na vrchol se zbývající bílou omáčkou, posypeme sýrem a přidáme trochu másla.

Pečení lasagne při teplotě 180 ° C po dobu 30-40 minut, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůra.

Klasická lasagna se podala horká. Bon appetit!