Cannelloni s masovou výplní
Cannelloni - zvláštní typ těstovin pochází samozřejmě z Itálie. Cannelloni vypadají jako velké duté trubky, které mohou být plněné mletým masem, zeleninou nebo dokonce sladkou náplní. Plněné cannelloni nalili omáčku a pečili v troubě.
Tradičně se pro kanely, rajčatovou omáčku nebo omáčku "Béchamel" používá.
Cannelloni s masovou výplní
K přípravě kanelonů budete potřebovat:
- cannelloni - 250 g
- mleté maso (hovězí, vepřové) - 500 g
- rajčata - 500 g
- česnek - 3 stroužky
- Sýrový tvrdý - 150 g
- sůl, pepř - na chuť
- rostlinný olej
- Béchamelová omáčka:
- Máslo - 50 g
- mouka - 3 polévkové lžíce.
- mléko - 1 l
- sůl, pepř - na chuť
Příprava
Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli a česnek. Smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou.
Rajčata jsou umytá a loupaná (pro to je můžete spálit vroucí vodou - kůže bude odstraněna snadněji). Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
Na smaženou cibuli přidejte mleté maso a smažte skoro do vaření.
Přidejte mleté rajčata, přidejte sůl a pepř na chuť a smažte maso na 10-15 minut.
Připravte Béchamelovou omáčku. Za to se máslo roztaví, přidá se k němu mouka a trochu se smaží. Nalijte mléko, přidejte sůl a pepř podle chuti, vařte omáčku, dokud nebude tlustá.
Připravte cannelloni. K tomu je třeba dát do horké vody, aby se trochu měkčí (nevarujte).
Připravené cannelloni naplnit studeným masem (není těsné).
Do pekáče nalijte polovinu Béchamelovy omáčky, položte naplněné cannellony, nalijte zbývající polovinu omáčky. Pečeme v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut.
Po uplynutí 30 minut odstraňte tvar z cannelloni, posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10-15 minut.
Bon appetit!
