Výborný recept na ryby v těstíčku
Ryby jsou velmi chutné a zdravé. Z něj můžete vařit různé nádobí v troubě nebo v pánvi. Dnes smažíme ryby v těstíčku. Je to docela jednoduché, dokonce i nezkušený kuchař se bude vyrovnávat. Pokud jste dříve tuto misku nedostali, pravděpodobně kvůli nesprávně připravenému těstíčku. V článku se dozvíte, jak udělat dobrý rybí knedlík, aby se nerozšířil nad pánví.
Recept na ryby v těstíčku
Ryby vybírají všechny, které se vám líbí. Nejvhodnější je použít filé. Můžete si koupit již připravené nebo oddělené maso sami. Takže začněte vařit.
Nutné složky:
rybí filé - 0,5 kg
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
slunečnicový olej
vejce - 2 kusy
pšeničná mouka - 5 lžící. l.
zakysaná smetana - 100 g
koření pro ryby
sůl, prášek z černého pepře
Způsob přípravy:
Nakrájejte nakrájené filety, sůl, pepř a posypeme citrónovou šťávou.
Nalijte mouku do hluboké misky, přidejte vejce, kysanou smetanu, sůl a posypeme kořením. Dobře promíchejte, aby nevznikly žádné hrudky a nechte 15 minut naplnit.
V pánvi vypalte slunečnicový olej. Mělo by to být hodně, asi 5-6 lžící. Když je olej velmi horký, můžete začít smažení. Každý plátek namočený v těstíčku a vložte do pánve na smažení. Smažte až červenohnědý. Požár nastaven nad průměr.
S vidličkou si vezměte smažené kusy a položte je na misku pokrytou papírovými ubrousky, aby se přebytečný tuk stohoval.
Podávejte s bramborovou kaší nebo zeleninou. Bon appetit!
Tipy
Několik nuancí o vaření:
pokud chcete, aby kůra byla křupavá, smažte víko otevřené. Pokud chcete, aby to bylo měkčí, pak naopak - když je zavřeno;
ujistěte se, že olej před ohřátím zahřeje do horkého stavu, jinak se šípka rozšíří a miska bude zkažena;
těsto by nemělo být příliš tekuté. V případě potřeby přidejte trochu mouky;
velmi chutné obrátí ryby v sýrovém těstíčku. Pro vaření tohoto těsta mícháme strouhaný sýr (150 g), tři vejce a dvě polévková lžíce mouky;
to je velmi výhodné dostat horké kusy ryb se speciálními kleštěmi;
Tato metoda vaření umožňujevšechny užitečné vlastnosti rybího masa. To je velmi užitečné a obsahuje velké množství fosforu, vitaminů a dalších důležitých látek do lidského těla;
Můžete také připravit pokrm v hluboké fritéze;
existuje jeden zajímavý způsob vaření těstana koňaku. Maso je velmi jemné. mouku teplého mléka se rozpustí, přidá se asi 15 ml koňaku, rostlinného oleje a vaječného žloutku jednoho vejce, sůl, sušené byliny posypat. Před tím, než horký, rozšleháme bílky a vstoupit do těsta;
pokud je ryba zmrzlá, pak ji rozmraztenásledované při pokojové teplotě. Rozmrazování v mikrovlnné troubě nebo horké vodě nejenže sníží úroveň užitečných vlastností, ale také poškodí strukturu masa. Při procesu smažení se rozpadne;
Lemonová šťáva nejenže udělá chuť více pikantní, ale také eliminuje specifický rybí vůně;
tak, aby olej nevyplachoval, přidávejte jej ještě před ohříváním;
pokud oddělíte filé od kostí, použijte speciální ostrý nůž;
jídlo je velmi chutné a slouží jak horkému, tak i chladu;
tam je jeden jednoduchý způsob, jak se ryby nabídka a šťavnaté. Smíchejte vodu, cukr, sůl podle chuti a nalijte maso. Nech to trvá asi 10-15 minut.
Přejeme vám úspěch ve vašem kulinářském úspěchu!
Přečtěte si více:

Ryba s hořčičnou medovou omáčkou

Ryby plněné houbami

Ryby v otlučených Číňanech

Ryba s omáčkou z tatarky

Squid v těstíčku

Jídla z ryb na Nový rok 2015 - nejlepší recepty

Ryby v troubě: originální recepty

Jak vynikající je vařit ryby v těstíčku?

Pečené ryby v troubě pod jemnou omáčkou

Ryby v drcené mléce

Recepty pro líné zelí

Recept na kuřecí prsa v troubě

Hovězí Stroganoff: recept na hovězí maso

Zelenina pro pár v multivarkách, krok za krokem. Jak vařit vařenou zeleninu, recepty s fotografií