smažené ryby



Ryby jsou velmi chutné a zdravé. Z něj můžete vařit různé nádobí v troubě nebo v pánvi. Dnes smažíme ryby v těstíčku. Je to docela jednoduché, dokonce i nezkušený kuchař se bude vyrovnávat. Pokud jste dříve tuto misku nedostali, pravděpodobně kvůli nesprávně připravenému těstíčku. V článku se dozvíte, jak udělat dobrý rybí knedlík, aby se nerozšířil nad pánví.







Recept na ryby v těstíčku



Ryby vybírají všechny, které se vám líbí. Nejvhodnější je použít filé. Můžete si koupit již připravené nebo oddělené maso sami. Takže začněte vařit.



Nutné složky:




  • rybí filé - 0,5 kg


  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.


  • slunečnicový olej


  • vejce - 2 kusy


  • pšeničná mouka - 5 lžící. l.


  • zakysaná smetana - 100 g


  • koření pro ryby


  • sůl, prášek z černého pepře



Způsob přípravy:




  1. Nakrájejte nakrájené filety, sůl, pepř a posypeme citrónovou šťávou.rybí filé


  2. Nalijte mouku do hluboké misky, přidejte vejce, kysanou smetanu, sůl a posypeme kořením. Dobře promíchejte, aby nevznikly žádné hrudky a nechte 15 minut naplnit.


  3. V pánvi vypalte slunečnicový olej. Mělo by to být hodně, asi 5-6 lžící. Když je olej velmi horký, můžete začít smažení. Každý plátek namočený v těstíčku a vložte do pánve na smažení. Smažte až červenohnědý. Požár nastaven nad průměr.smažte ryby


  4. S vidličkou si vezměte smažené kusy a položte je na misku pokrytou papírovými ubrousky, aby se přebytečný tuk stohoval.




Podávejte s bramborovou kaší nebo zeleninou. Bon appetit!



hotová jídla



Tipy



Několik nuancí o vaření:




  • pokud chcete, aby kůra byla křupavá, smažte víko otevřené. Pokud chcete, aby to bylo měkčí, pak naopak - když je zavřeno;


  • ujistěte se, že olej před ohřátím zahřeje do horkého stavu, jinak se šípka rozšíří a miska bude zkažena;


  • těsto by nemělo být příliš tekuté. V případě potřeby přidejte trochu mouky;


  • velmi chutné obrátí ryby v sýrovém těstíčku. Pro vaření tohoto těsta mícháme strouhaný sýr (150 g), tři vejce a dvě polévková lžíce mouky;


  • to je velmi výhodné dostat horké kusy ryb se speciálními kleštěmi;


  • Tato metoda vaření umožňujevšechny užitečné vlastnosti rybího masa. To je velmi užitečné a obsahuje velké množství fosforu, vitaminů a dalších důležitých látek do lidského těla;


  • Můžete také připravit pokrm v hluboké fritéze;


  • existuje jeden zajímavý způsob vaření těstana koňaku. Maso je velmi jemné. mouku teplého mléka se rozpustí, přidá se asi 15 ml koňaku, rostlinného oleje a vaječného žloutku jednoho vejce, sůl, sušené byliny posypat. Před tím, než horký, rozšleháme bílky a vstoupit do těsta;


  • pokud je ryba zmrzlá, pak ji rozmraztenásledované při pokojové teplotě. Rozmrazování v mikrovlnné troubě nebo horké vodě nejenže sníží úroveň užitečných vlastností, ale také poškodí strukturu masa. Při procesu smažení se rozpadne;


  • Lemonová šťáva nejenže udělá chuť více pikantní, ale také eliminuje specifický rybí vůně;


  • tak, aby olej nevyplachoval, přidávejte jej ještě před ohříváním;


  • pokud oddělíte filé od kostí, použijte speciální ostrý nůž;


  • jídlo je velmi chutné a slouží jak horkému, tak i chladu;


  • tam je jeden jednoduchý způsob, jak se ryby nabídka a šťavnaté. Smíchejte vodu, cukr, sůl podle chuti a nalijte maso. Nech to trvá asi 10-15 minut.



Přejeme vám úspěch ve vašem kulinářském úspěchu!



kusů ryb

Komentáře 0