Křen pro zimní nakládané: recept s fotografií. Jak na zimu připravit křen

Nakrájený křen na zimu

Křen - pikantní koření, které je součástí balenísložení tuctu různých omáček dokonale spojených s pokrmy z masa a ryb má příznivý vliv na proces trávení. Dnes budeme sdílet jednoduchý a chutný recept na marinování křenu na zimu v bankách.

Marinovaný křen, předepsané polotovary s fotografií

Pro zachování kořenové zeleniny vyberte silnounepoškozené kořeny. Nejlepší je poslat křen na zpracování ihned po jeho vykopání. Pokud byl výrobek na nějakou dobu skladován a usmrcen, musí být nejprve namočen po dobu jednoho dne ve studené vodě. Chcete-li zabalit marinádu na zimu, křen se hodí do malého kontejneru, protože při delším skladování otevřené nádoby ztratí ostrost.

Nutné složky

křen z kořene 0,5 kg;

1 sklenici vody;

100 ml. octu nebo šťávy z polovičního citronu;

polévková lžíce soli (bez sklíčka);

lžíce cukru.

K poznámce! V marinádě můžete podle svého uvážení přidat koření - skořici, hřebíček, hořčici nebo jiné.

Příprava křenu pro zimu - krok za krokem

Vyčistěte a omyjte kořenové křenky v mlecím stroji nebo na strouhaní.

Důležité! Předpokládá se, že strouhaný křen ztrácíméně šťávy a má rovnoměrnější konzistenci než maso na maso. Pokud se rozhodnete použít mýdlo na mletí křenu, vložte nejmenší rošt. Nejlepším řešením je elektrická mlýna vybavená tryskami. Chcete-li omezit šíření zápachu a éterických olejů ve vzduchu, dráždění slizničních očí a nosohltanu, upevněte plastový sáček na těle mýdla (na výstupu) pomocí kancelářského pryžového pásku.

Připravit marinádu ve vroucí voděpřidat sůl, cukr, v případě potřeby koření. Po rozpuštění soli a cukru odstraňte solanku z ohně, trochu ho ochlaďte a do něj nalijte ocet. Pokud jste přidali koření do slané vody, musí být filtrovány.