Marinované zelené rajčata
Mnoho hospodyňek úspěšně zavírá na zimní zelenourajčata. V čerstvé podobě to nestojí za to, protože obsahují jedovatou látku solaninu, ale solení a moření ničí solanin. Země sovětů vám řekne, jak zavřít nakládané zelené rajčata na zimu.Pro marinování je nutné vybrat zelené rajčata, které téměř dosáhly velikosti charakteristické pro jejich odrůdu. Místo zelených rajčat se můžete zavřít Brown - jsou také stále nezralé, ale v nich není téměř žádný solanin.
Marinované zelené rajčata: 1 způsob
Chcete-li takto paradajky zrnkovat, budeme potřebovat (na základě jedné třílitrové nádoby):
zelené rajčata - 2 kg
cibule - 2-3 ks.
horké pepř - 2-3 lusky
kopr - 40 g
křen (listy) - 40 g
listy rybízu - 2-3 ks.
Pro marinády (pro 3 litry vody):
ocot - 700 ml
cukr 350 g
sůl - 250 g
pikantní hřebíček - 10 ks.
černý pepř - 10 hrášek
sladká paprika - 10 hrášek
bobkový list - 5 ks.
Pro tento recept je lepší použít hnědérajčata. Pokuste se vyzvednout hladké ovoce stejné velikosti a tvaru. Mé rajčata, čistá cibule a nakrájíme na poloviny. Rajčata vložíme do sklenic, mezi nimi dáme cibuli, papriky, kopr, křen a listy rybízu. Stlačení zatížení.
Vyrábíme marinády z vody, octa, cukru, soli a koření, přivedeme k varu. Naplňte vařené marinádové rajčata, pevně ucplete sklenice a vložte je na chladné místo.
Marinované zelené rajčata: 2 způsoby
Chcete-li tuto rajčata zavřít touto metodou, vezmeme to:
zelené rajčata - 1 kg
cibule - 100 g
sladká paprika - 15 hrášek
černá pepř - 15 hrášek
suchá červená paprika - 10 g
bobkový list - 2 ks.
Pro marinády (na 1 litr vody):
stolní ocot - 900 ml
cukr - 200 g
sůl - 100 g
Rajčata a nakrájíme na plátky (tloušťkakruhy - 0,5 - 1 cm). Čistíme cibuli, moje a jemně nakrájenou. Přeneseme rajčata a cibuli do smaltované nádoby, nalijeme studenou marinádu a necháme ji přes noc na chladném místě.
Ráno spojujeme marinádu. Rajčata pevně umístěny ve sklenicích, posouvání koření. Banky je třeba naplnit rajčaty "na ramenou." Marináda přivedeme k varu a zalijeme své banky s rajčaty. Krycí pasterizuem nádoby s víky a při teplotě 85 ° C (10 minut do půllitrových plechovek 15-20 minut - na litr).
Marinované zelené rajčata: 3 způsoby
Takto marinovat rajčata musíme vzít:
zelených rajčat
česnek (denticles podle počtu rajčat)
deštníky z koprů
Pro marinády (pro 3 litry vody):
9% ocot - 250 ml
sůl - 2 polévkové lžíce.
cukr - 2 polévkové lžíce.
bobkový list - 2 ks.
kopr (zrna) - 1 lžička.
Pro moření si musíte vybrat malé rajčata. Mé rajčata čistíme česnek. V každém ovoce děláme malý řez a vylijeme česnekem. Do každé nádoby položíme květenství a hustě vložíme rajčata plněná česnekem.
Z vody, ocot, cukr, sůl a kořením udělejte slanou vodu, přiveďte k varu a nalijte vařící slané rajčata. Uzávěry zavřete víčkem a vyjměte je pro uložení (není nutné sterilizovat).
A jak zavíráte nakládané zelené rajčata na zimu? Sdílejte své osvědčené recepty s našimi čtenáři!
