Nakládaná paprika

Marinovaná paprika s kořením

Zavřít nakládané papriky pro tento recept, ale skutečné papriky potřebujeme Složení pro přípravu marinády:

• 1 litr vody


• 600 ml stolního octa


• 100 g cukru


• 90 g soli


• 2-3 bobkové listy


• 1 g černého pepře


• 1 g vonného pepře

Vezměme si sladkou papriku, pečlivě ji umyjeme a bledíme po dobu 3-4 minut ve vroucí vodě. Extrahujeme papriku z vroucí vody, ochlazujeme, odstraňujeme stopky a semena a nakrájíme na pásy o šířce asi 1 cm.

Z vody, octa, soli, cukru a koření se připravujememarináda. Přivezeme je do varu a nalijeme do sklenic (na jednu čtvrtinu je třeba naplnit marinádou). V plechovkách s marinádou jsme dali pásy pepře a pasterizovali při teplotě 90 ° C (15 minut pro poloviční plechovky, 20-30 minut pro litr a dva litry).

Pikantní nakládaná pepř

Pro fanoušky pikantních papriček doporučujeme následující recepturu. Abychom mohli připravit horkou nakládanou pepř, přijmeme tyto produkty:

• 70 ml rostlinného oleje


• 10-12 stroužky česneku


• 3 pomeranče


• 0,5 lžíce. drcený zázvor


• 3 polévkové lžíce cukru


• 2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř


• 2 pupeny karafiátu

My pečeme, očistíme a řezámetenké proužky. Cukrujeme, brousíme a smažíme v oleji za nízké teploty spolu s nakrájeným zázvorem po dobu 5 minut. Přidejte pepř a důkladně promíchejte.

Odstraňujeme slupku z pomeranče pomocí struhadla,stlačte šťávu a přidejte ji do pepře se zázvorem a česnekem. Nalijte cukr, přidejte hřebíček a černý pepř. Důkladně promíchejte a vařte na nízkém ohni po dobu 20-25 minut, pokrytou víkem. Pepř by měl být měkký.

Otevřete víčko a pokračujte v vaření při velmi pomalém ohni, dokud se nevyčerpá veškerá kapalina. Převezeme je do nádoby, sterilizujeme ji a zalomíme.

Marinovaná paprika s jablky

Zajímavá a neobvyklá chuť na nakládaných sladkých paprikách a jablkách. Marinovat pepř s jablky, papriky a jablka v Kromě toho budeme potřebovat:

• 1 litr vody


• 300 ml 6% octa


• 2 polévkové lžíce cukru


• 1 polévková lžíce. sůl


• 1 lžička mleté ​​skořice

Pro marinování je nejlepší vzít červenou a žlutou papriku a nealkoholické odrůdy jablek. Opláchneme pepř, čistíme, nakrájíme na poloviny a bledíme ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Chladnička ochladíme.

Moje jablka, nakrájíme na 4 plátky a sejme. Blanchejte jablka ve vařící vodě po dobu 1-2 minut a vychladnout.

Vezměte nádobu a položte ji ve vrstvách jablek a paprik. Připravujeme marinádu z vody, octa, soli, cukru a skořice, přivedeme k varu. Vyplnit marinády papriky a jablka, sterilizovat sklenice a srolovat.

Marinovaná paprika s medem

Obvykle se do marinády přidává cukr, ale proč se to nepokusí nahradit medem? Honey pravděpodobně dá nakládanou papriku zajímavou chuť! Zavřít marinovanou papriku s medem, budeme potřebovat:

• 250 ml rostlinného oleje


• 100 ml 9% octa


• 50 g medu


• 1 polévková lžíce. sůl

Opláchněte sladkou papriku, odstraňte semena astopka, rozřezaná na kroužky. Připravujeme marinát z octa, rostlinného oleje, medu a soli. Přineste marinádu na vaření, vařte po dobu 8-10 minut a vařte, dokud se paprika nezmizí. Dáváme pepř do džbánů v páře, nalijeme marinádu a okamžitě rotujeme.

Bon appetit!