Bílé houby: recepty na vaření vynikajících jídel. Bílé houby: recepty na vaření s fotografií
Mezi velkým množstvím jedlých hub v roce 2005Vaření je dostatečné pro bílé houby, recepty na vaření jsou velmi rozmanité. Aktivně se používají v čerstvých, zmrazených, sušených a marinovaných. Výhodou je, že bílá houba, na rozdíl od mnoha dalších, při zpracování nestmavne.
Je oceněn svou ušlechtilou chutí a omráčenímvýživných vlastností. Obsahuje velké množství riboflavinu (vitamin B2) - jeden z nejdůležitějších ve vodě rozpustný vitamin, který je zodpovědný za zdraví kůže, vlasů, nehtů a tělo jako celek. Důležitou roli hraje riboflavin při zachování funkce štítné žlázy.
Jídlo, správně uvařené z hub,můžete se stát skutečnou pochoutkou a potěšit svou rodinu nebo hosty s úžasnou chutí. Věnujeme pozornost podrobným receptům s bílými houbami s fotografií připravených jídel.
Bílé houby: recept na polévku
Chutná polévka je nejčastěji používánabílé houby. Recepty prvních pokrmů z nich nezná hranice fantazie. Můžete použít různé ingredience: zeleninu, maso a dokonce i ryby. Nabízíme vám nejjednodušší recept na polévku z nejjednodušší sady ingrediencí, které jsou vždy po ruce. Navzdory jednoduchosti vaření a minimální produkce vychází polévka neuvěřitelně aromatickou a ušlechtilou chutí.
Složení:
čerstvé bílé houby - 500 g.
brambory - 500 g
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
bobkový list - 2 ks.
olivový olej k pečení
sůl, pepř, zelenina - na chuť
Proces vaření
Před vařením čerstvých hubdoporučuje se namočit v chladné vodě po dobu 20-30 minut, aby se namočila veškerá dřevěná nečistota. Pak je vyčistíme, umyjeme, nakrájíme na plátky nebo kostky, naplníme vodou a pošleme je do ohně.
Mrkev a cibule jsou vyčištěny. Cibule jsou nakrájeny na malé kousky, nakrájené mrkev na strouhaní nebo řezané malými bloky. Proveďte zeleninu v olivovém oleji.
Brambory jsou čisté, řezané, ležel na houby do půl hodiny po převaření.
Když jsou brambory připraveny, přidáme na polévku pečeně, koření a bylinky. Vypněte ho a nechte trochu vařit.
Před konzumací v misce s polévkou můžete přidat kyselou smetanu a sušenky.
Bílé houby smažené se zakysanou smetanou
Kuchařská kniha jakékoliv milenky jistěobsahuje recepty z čerstvých hub. Jedním z nich musí být recept na smažené houby se zakysanou smetanou. Toto jídlo doplní téměř jakoukoli oblohu.
Složení:
čerstvé houby - 0,5 kg
velká cibule - 1 ks.
zakysaná smetana - 0,5 l
mouka - 1 lžička.
zelenina nebo máslo na smažení - 2-3 lžíce. l.
sůl, pepř - na chuť
Proces vaření
Důkladně opláchněte houby a vařte je ve vodě po dobu 5-10 minut od bodu varu. Extrahujeme houby z vody, necháme trochu vychladnout, nakrájíme na plátky.
Cibule jsou vyčištěny, nakrájené a nakrájené na plátky oleje.
Přidejte připravené houby na cibuli. Smažte asi 20 minut a míchání občas.
Krátce před koncem přípravku na houby míchat mouku. Pak sůl, pepř a nalijte kyselou smetanu.
Vřeteneme na malém ohni a vypneme ho.
Před jídlem může být miska zdobena zelení nebo posypána strouhaným sýrem, vloží se do předehřáté trouby po dobu 5-10 minut.
Nakládané cévy
Tento recept je velmi jednoduchý.
Pro vaření budete potřebovat:
čerstvé houby - 1 kg
ocet - 60 ml
pepřový hrášek - 10-12 ks.
bobkový list - 2-4 ks.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
špetku cukru
Způsob přípravy:
Po půlhodinové infuzi ve studené voděhouby pečlivě umýt, vyčistit a nakrájet velké (pokud jsou malé, pak je nechte celé). Vařte ve slané vodě po dobu asi 5 minut, po které je voda vypuštěna.
Naplňte houby 250 ml čisté vody. Vařte 20 minut po varu.
Dále položte všechny koření (kromě octa) a vařte po dobu 5-10 minut.
Před vypnutím vyjměte bobkový list a přidejte ocot.
Na březích položíme houby spolu s marinádou, pevně se zavřou nebo se zvednou.
Když jsou banky zcela ochlazeny, uložte je na chladném místě.
Takto nakládané chutné cévy jsou vhodné k použití pouze 3 dny po vaření. Jejich chuť může být doplněna rostlinným olejem, cibulí a bylinkami.
Bílé houby: recepty na sklizeň na zimu
Kromě marinování existují i další způsoby sběru hub na zimu. Například, pokud chcete v zimě vařit různé pokrmy z cepů, mohou být vysušené nebo zmrazené.
Sušení je možné v mikrovlnné troubě ve 2-3 přístupech18-20 minut při výkonu 200 wattů. Mezi hovory je třeba provést přestávky po dobu 7 minut při větrání mikrovlnné trouby. V peci se houby suší po dobu 7-8 hodin při teplotě přibližně 50 ° C. Během celého procesu je vhodné dvířka trouby udržet mírně pootevřená. V čerstvém vzduchu houby suché asi týden v suchém, slunném počasí. V noci je třeba je přivést do místnosti.
Mráz by měl být oloupané a nakrájené houby. Pokud byly předem omyty, musí být pečlivě vysušeny, aby se zbývající vlhkost zmrazila na led. Houby musí být sklizeny v malých částech, vylučovat přebytečný vzduch z nádrže (nejčastěji jde o vak). Po rozmrazení produktu je nežádoucí jej zmrazení.
Mísy bílých hub zmrazené nebo sušené mají stejnou úžasnou chuť a bohatou chuť, stejně jako čerstvé.
Užitná, chutná a cenově dostupná složka provaření výborných pokrmů jsou cévy. Recepty, které nabízíme, jsou jen malou část všech stávajících. Z nich může dělat vynikající rendlíky, pečeně, koláče, omáčky, pomazánky, saláty a mnoho dalších pokrmů. Spojují v sobě dokonale se zeleninou, cereálie, různé druhy masa a drůbeže. Experiment se sadou produktů a způsobů přípravy hříbky raduyte své milované v těchto kulinářských děl.
Bon appetit!
