Vlny: solené, nakládané (podrobné recepty). Popisy houbových moří s fotkou
Daleko od toho, kdo se sbírají houby, se s bohatými vrátíúlovek tvořený bílými houbami, mastnými, kuřecími nebo liškami. V takových případech budou pihy také radost. A ačkoli mají rádi konvenční jedlé houby, toto nezmenšuje lidskou lásku k nim. A tolik lidí bude mít zájem vědět, jak houba-pihové vypadají a zda mohou být použity pro kulinářské účely (marinate a sůl na zimu, teplé nádobí, atd.) ?.
Vlny: popis a stanoviště
Tyto destičkové houby patří do rodinysurový červenohnědý. Nejběžnější v našich zeměpisných šířkách jsou růžové a bílé. Pro první je klobouk růžový (až 15 cm v průměru), který má tvar hemisféry u mladých vzorků. S věkem zhutňuje a vytváří v centrální části malou odsazení, okraje jsou zabalené. Kůže růžové dívky je mírně lepkavá, reaguje s tmavnutím na dotek. Maso je hustá, bílá s malou červenou, přenosnou. Bělicí šťáva uvolněná na řezu nebo plátku časem nezmění barvu. U dospělých hub je noha dutá a může dosahovat až 7 cm výšky a až 2 cm v průměru. Různé houbové údaje lze obdivovat například na Wikipedii nebo jiných zdrojích.
Stejně jako všechny houbové desky ve vlnáchstrany jsou dolní desky světlého odstínu, které se protínají vzácným mezilehlým prostředím, jako na fotografii. Houby tohoto druhu rostou ve velkých skupinách, začnou přinášet ovoce v polovině července (relativně málo, vrchol - srpen-září) a pokračují až do začátku listopadu. Milují kořenový systém stromů, zejména břízy. To je důvod, proč se často nacházejí vedle hřibu a červených oříšků. Také stojí za zmínku, že pihy nemají falešné zdvojení, a proto si pamatujete popis houby, nemůžeme se mýlit.
Vytváří pihy doma
Před vařením těchto hub jenezapomeňte, že patří do kategorie podmíněně jedlých. Předběžná úprava zničí látky, které jsou v určitém množství jedovaté pro člověka. Proto houbové pihy namočené po dobu 24 hodin se stálou změnou vody, a pak vařil. Nejčastějším způsobem sběru na zimu (a nejen) je moření v plechovkách nebo jiných kontejnerech - měli byste něco na fotografii (různé recepty najdete na internetu). Pro tyto účely by měly být použity pouze mladé exempláře. Mimochodem, nakládané pihony jsou nižší než jejich chutnost pouze houba.
Pokud jde o slanění těchto hub v domácíchpodmínky, pak existují dva způsoby - studený a horký. A je-li první metody houby jen tak dlouho, presoak (v některých receptur použitím kyseliny citrónové místo soli), a pak se připraví solankou (houby ve vrstvách se šíří se soli a koření), ve druhém způsobu přípravy volnushki další varu (zbývající roztokem chloridu sodného a pak se vlije houby hmotnost). Existují recepty smažené volnushek (teplá jídla): předčištění neliší od metod polotovarů fyziologický hub, ale pak oni jsou smažené na pánvi s cibulí, smetanou, bylinkami a kořením.
Houby jsou již dlouho součástí moderního stravovánípráva. Nicméně se všemi těmito skutečnostmi bychom neměli zapomenout na preventivní opatření, pokud jsou shromažďovány a používány jako potraviny (zimní sůl, moření apod.). Podle pokynů uvedených v tomto článku můžete vždycky sami sebe a vaši rodinu potěšit krásnými a chutnými pihy.
