8 omáčka sýru Asiago

K přípravě 1,5 litru omáčky budete potřebovat:

• 230 ml kuřecí vývar nebo voda;


• 120 gramů sušených rajčat;


• 900 gramů zakysané smetany;


• 340 gramů sýra Asiago, strouhaného na jemném strouhaní;


• 280 gramů majonézy;


• 120 gramů smetanového sýra, nakrájené na kusy;


• 230 gramů čerstvých hub rozřezaných na plastnebo 30 gramů rekonstituovaných sušených hub (bílý, shitake, lišty). Chcete-li obnovit vysušené houby, vložte houby do malé pánve, nalijte tolik vody, abyste zakryli houby, nechte 30 minut. Vypusťte vodu, vytřete houby;


• 230 gramů jemně nasekané zelené cibule;


• Jemně nakrájená zelená cibule;


• Plátky francouzské bagety, posypané jemně strouhaným sýrem Asiago a praženými.

Příprava:

1. V malé pánvi přiveďte vývar do varu, vyjměte z tepla. Přidejte sušené rajčata, zavřete víko a nechte 5 minut. Vypusťte vývar, nakrájejte rajčata.

2. V omáčce s omáčkou o objemu 3,5-4 litrů smíchejte kyselou smetanu, 340 gramů sýra Asiago, majonézy, smetanového sýra, hub a 230 gramů zelené cibule. Přidáme nakrájené rajčata.

3. Uzavřete víko a hořte na nízké teplotě po dobu 3-4 hodin nebo ne s velkým požárem 1,5-2 hodiny. Dobře poraďte. V případě potřeby můžete teplotu omáčky udržovat na malém ohni po dobu až 2 hodin. Pomočí omáčku s jarní cibulkou a podáváme toast.

Nutriční hodnota 50 ml omáčky:

• Energetická hodnota je 196 kcal;


• Tuky - 19 g;


• Cholesterol - 29 mg;


• Nasycené tuky - 8 g;


• Sacharidy - 4 g;


• Proteiny - 4 g;


• Sodík - 269 mg;


• Vlákna - 1 g.

Více recepcí:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autor: Kateřina Sergeenko