Sušené bílé houby: recepty na vaření s fotografiemi. Jak vařit pokrmy ze suchých bílých hub
Bílé houby si zaslouží stav nejvícechutné a užitečné ve velké houbovité rodině. Pokud jde o energii a nutriční hodnotu, nejsou nižší než maso a některé vlastnosti překračují. Jejich výhodou je také to, že v procesu sušení neztmavnou a zůstávají stejnými vonnými látkami. Bílé houby se používají v různých receptech. Proto, pokud jste zmatení otázkou, co lze připravit ze sušených bílých hub, výběr jídel je poměrně pestrý. Mezi ně patří polévky, boršč, omáčky, saláty, občerstvení, náplně na zelí, koláče, zraz, pizza atd. Jedná se zpravidla o jednu ze složek jídla a velmi zřídka i o nezávislé pokrmy.
Existuje několik způsobů, jak vysušit čepele. Některé z nich doporučujeme studovat podle videa:
Uchovávejte zásoby sušených bílých hubje nutné v místnostech s dobrou ventilací, které nejsou vhodné pro vlhkost, používat pro tento účel papírové pytle nebo kartónové krabice. V případě ostrých teplotních změn mohou být plesnivé a plesnivé. Pokud jste si včas všimli, že jsou vlhké, vyhoďte ty, které se již zhoršily a zbytek uschl. Doba použitelnosti vysušených bílých hub až na jeden rok, ale může být prodloužena tím, že vložíte do mrazničky.
Jak uvařit sušené houby?
Jak jsme již zmínili, je zde velkýrůzné recepty na vaření jídel ze sušených bílých hub. Jak učinit lahodnou polévku, stejně jako dušené brambory s takovou užitečnou přísadou, zvažujeme dále.
Recept číslo 1. Polévka ze sušených bílých hub
Toto aromatické, bohaté jídlo jistě potěší všechny dospělé členy vaší rodiny, stejně jako hosty.
Nutné složky:
brambory - 3-4 ks.
houby - 100 g
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
rostlinný olej pro smažení
paprika, sůl
kopr, petržel
zakysaná smetana - chutnat
Způsob přípravy
Chcete-li vařit jakýkoli pokrm, suché bílé houby by měly být namočené na 3-4 hodiny, pak sůl na chuť a vařit asi půl hodiny.
Připravené vařené sušené bílé houby jsou vyjmuty z pánve a nakrájeny nůžem, je-li to nutné.
Cibuli čistíme a jemně nakrájíme, pak rozetíme nastrouhanou mrkev. Smažte je na horké pánvi do zlatavé hnědé.
Přidejte houby do pánve a smažte po dobu 7-8 minut.
Pečená směs se vloží do hrnce a soli, přidejte nakrájené brambory a vaříme 10 minut, po kterém tentokrát trváme na nádobí.
Servírujeme na stůl polévku s čerstvou nakrájenou petrželkou a koprem, bílým chlebem a zakysanou smetanou.
Recept číslo 2. Smažené brambory se sušenými bílými houbami
Přidáním sušených bílých hub na brambory můžete vařit ještě víc chutné jídlo. Minimální doba je maximální potěšení z chuti.
Nutné složky:
brambor - 800 g
houby - 70 g
hovězí maso - 500-600 g
mrkev - 1 ks.
žárovka - 1 ks.
slunečnicový olej
pepřový zem, sůl - na chuť
zakysaná smetana
Způsob přípravy
Houby, jak je třeba, namočené po dobu 3 hodin ve studené vodě, po které je třeba vařit po dobu 20-25 minut.
Maso je rozděleno na malé kousky a smaženo v pánvi.
Také je nutné smažit strouhanou mrkev, nakrájenou cibuli, vařené houby a brambory.
Všechny ingredience vložené do hrnce, vylijte vývar z hub, takže byl s nimi na stejné úrovni, solim.
Přidejte zakysanou smetanu do pánve, zakryjte víkem a vařte, až bude hotová.
Podávejte pečeně s bílými sušenými houbami, vařenými podle tohoto receptu, posypeme je nakrájenými bylinkami.
Bon appetit!
