Čokoládový dort: jednoduché a chutné recepty s fotografií
Stačí stačit se podívat na tento dort,okamžitě se do něj zamilujete: jemnou texturkou, vzdušnou smetanou, silnou gommáží s bohatou čokoládovou chutí ... Čokoládový dort je rájem pro chuťové poháry! Různé varianty tohoto dezertu se vyskytují v mnoha kuchařích světa. Například nejvíce čokoládový dort je rakouský dezert nazvaný "Sacher". Je vyroben z čokoládových pečených koláčů, marhule a neuvěřitelně chutné glazury, přirozeně z čokolády. Říká se, že tajemství božské chuti tohoto dortu spočívá v kombinaci různých druhů čokolády, které se používají k vytvoření glazury a které jsou dnes stále tajné. Také tam jsou koláče z Alhambry, arabské příběhy, africký heřmánek, Američan (autoři: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Přísně tajné recepty na čokoládový dort vtento článek slíbíme, že vám nezveřejníme. Místo toho dejme si některé oblíbené recepty pro tento úžasný dezert, který vás naučí vařit ohromující čokoládový dort doma!
Rychlý čokoládový dort - recept s fotografií krok za krokem
Začněte zvládnout přípravu čokoládového dortunabídka s velmi jednoduchým a rychlým receptorem. Složení tohoto koláče obsahuje pouze 3 složky: černou čokoládu, vejce a máslo. Navzdory takovým nekomplikovaným produktům je konečný výsledek úžasný - jemný suchar s bohatou čokoládovou chutí. Chcete-li zdobit dezert, doporučujeme použít práškový cukr a čerstvé ovoce / bobule.
Nutné složky:
vejce - 8 ks.
černá čokoláda - 100 gr.
nesolené máslo - 200 gr.
Jednoduchý recept na výrobu čokoládového dortu
Nejprve připravíme všechny přísady: rozdělíme čokoládovou tyčinku na malé kousky, necháme olej zahřát při pokojové teplotě a ochladíme vajíčka v lednici.
Vejce se rozbijí do misky, míchají se míchadlem při střední rychlosti až do husté pěny.
Pozor prosím! Vejce musí být nutně chlazeny. To jsou studené proteiny, které se zlepšují a rychleji.
Změknuté máslo je nakrájeno na malé bloky, přidává se k němu čokoláda a dá se na vodní lázni. Nezapomeňte míchat, odstranit z ohně, když se směs změní na homogenní a hladké.
Nechte směs čokolády a oleje vychladnout a jemně do ní vejděte šlehaná vejce. Směs s dřevěnou lžící až do hladké.
Teď pojďme horkou hlubokou pánvinebo formulář, a dát do ní menší formu. Vnitřní část malého tvaru je pokrytá fólií a nalita do něj těsto. Ve velké formě nalijte 1 šálek vroucí vody (voda by měla pokrýt asi polovinu formy) - dostanete nápad vodní lázně. Těsto pošleme do teplé skříňky po dobu 25 minut při teplotě 60 stupňů.
Připravenost čokoládového dortu je kontrolována dřevěnýmšpíz - pokud je suchá, pak je houbový dort připraven. Dortík položíme na roštu a necháme ji zcela vychladnout. Ozdobíme čokoládový dort s práškovým cukrem a malinami.
Jak vařit lahodný čokoládový dort
Tato verze dortu přesně doplní prasátkodezerty s čokoládovou hlavou. V něm jsou připraveny nejen koktejly, ale i krém s kakaem. Důležitý bod: chuť koláče se ukázala být nasycená a barva je hluboká, nezapomeňte použít kvalitní kakaový prášek.
Nutné složky:
pro test:
cukr - 300 g.
mouka - 350 gr.
prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
sóda na pečení - 1 lžička.
vejce - 2 ks.
kakao - 3/4 šálku
mléko - 200 ml.
olivový olej - 100 ml.
vroucí voda - 1 šálek
vanilkový extrakt - 2 lžičky.
pro krém:
máslo - 6 polévkových lžiček. l.
práškový cukr - 2,5 šálků
kakao - 1/2 šálku
mléko - 1/3 šálku
vanilkový extrakt -1 lžíce.
Podrobný recept s fotografií
Smíchejte cukry, mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu a sůl.
Vejce, mléko, máslo a vanilka se roztloukají dohromadymixér po dobu 2-3 minut. Přidejte horkou vodu a promíchejte. Připojujeme kapalné a suché komponenty dohromady a znovu se mísí. Těsto rozdělíme do dvou forem a pečeme v troubě, zahříváme na 180 stupňů, třicet pět minut, čtyřicet.
Vezmeme koláče a necháme je vychladnout na roštu. Mezitím připravíme krém pro dort. Rozsypte máslo se směšovačem při střední rychlosti. Přidejte cukrový prášek, kakao, mléko a vanilkový extrakt. Přetočte do úplné homogenity.
Rozložte polovinu krému na dort a rovnoměrně jej rozdělte na povrch. Horní kryt s druhou kůrou.
S ostatním krémem ozdobte celý povrch a strany čokoládového dortu. Nahoru s čokoládovým dortem.
Podrobný recept na čokoládový dort pro jeden, dva, tři
Tento recept je jedním z nejúspěšnějších domůmožnosti výroby čokoládového dortu. Tajemství jeho popularity s ženami v domácnosti je jednoduché - je to nepřítomnost žádných sofistikovaných technik a naprosto cenově dostupných surovin. Pokud chcete doslova mluvit, pak si chcete vychutnat lahodný mokrý čokoládový suchar, jednoduše promíchat všechny přísady a poslat těsto do trouby. Příjemný bonus: dort je jak jemný, tak šťavnatý, takže nevyžaduje další impregnace a krémy.
Nutné složky:
mouka - 250 g.
kakao - 50 g.
cukr - 300 g.
vejce - 2 ks.
máslo - 60 g.
olivový olej - 60 g.
mléko - 280 ml.
vanilkový extrakt - 2 lžičky.
vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
soda - 1,5 lžíce.
sůl - 1 lžička.
Podrobný recept
Za prvé spojujeme všechny suché ingredience dohromady: mouku, cukr, sódu, sůl, kakao. Mícháme to do homogenity.
Po přidání vajec, teplého másla, mléka, olivového oleje a vanilkového extraktu. Nakonec vypijeme nějaký vinný ocet.
K poznámce! Namísto vína můžete použít jakýkoliv jiný ocet. Hlavní věc by neměla být silná - ne více než 6%.
Teď vše důkladně promícháme. Nejvhodnější je vytvořit mixér. Nebojte se hromů a mastných skvrn - po 2-3 minutách bičování s mixérem bude těsto koláče homogenní a hladké.
Vložte pergamen do spodní části formuláře. Toto množství testu stačí pro 1 velký 20 cm tvar nebo dva menší 16 cm.
Důležité! Formu neplňte více než polovinou: při pečení se koláče zvýší o polovinu.
Pečeme čokoládový koláč na 180 stupňů 40 minut. Zkontrolujeme připravenost sušenky, jako obvykle, s dřevěným špízem - musí být naprosto suchá.
Připravte si sušenku a nechte ji vychladnoutmřížka. Pak zabalte koláč v potravinovém filmu a pošlete ho do chladničky na několik hodin. Takový malý trik učiní čokoládový dort mokrý uvnitř a suchý venku.
Dekorujeme čokoládový dort roztavenou čokoládou nebo práškovým cukrem. V případě potřeby ozdobíme bobule a ovoce.
Jak udělat lahodný čokoládový dort na kefír "Fantastic"
Jak můžete hádat z názvu tohotočokoládový dort je fantasticky chutný. Díky použití kefír v receptu je čokoládový sušen pórovitý a vlhký. Připravený suchar může být podáván odděleně a můžete rozmazat koláčový krém - kyselý nebo vařený.
Nutné složky:
pro test:
kefír (sušené mléko) - 300 ml.
cukr - 200 g.
vejce - 2 ks.
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
kakao - 3 polévkové lžíce. l.
soda - 1 hodina. l.
mouka - 2 šálky
pro krém:
zakysaná smetana - 400 gr.
cukr - 200 g.
máslo - 200 gr.
Recepty na vaření
Kombinujeme všechny volné ingredience pro těsto: mouku, cukr, kakao, sódu.
Vejce s jogurtem a máslem.
Naléváme směs vejce a kefír do misky se suchými přísadami.
Pečlivě promícháme všechny přísady a nalijeme směs do pekáče, předem namazané olejem. Pošleme troubu po dobu čtyřiceti minut. Teplotní režim je zvolen mezi 170-200 stupni.
Zatímco dort je v troubě, postaráme se o krém. Tento čokoládový pečivo bude fungovat s téměř jakýmkoliv krémem. Nabízíme zkusit kyselou smetanou: míchat v jedné misce másla, zakysané smetany a cukru. Chyťte mixér, dokud není cukr rozpuštěn a rovnoměrný.
Pokračujeme k sestavení čokoládového dortu: nakrájíme každý koláč na polovinu a rozmazáváme ho smetanou. Připojujeme koláče k sobě a rozdělíme zbytek krému na povrch.
Nakrájme hotový čokoládový dort se smaženými ořechy a čokoládovými lupínky. Dortík jsme vložili do chladničky po dobu dvou hodin pro lepší impregnaci. Podáváme dort s čajem nebo kávou.
