Originální recept: Černý dort Larry

Složky

• 
  Mouka - 375 g


• 
  Kakao (kvalitativní) - 90 g


• 
  Prášek na pečení - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Rostlinný olej (rafinovaný na výběr) - 150 g


• 
  Cukr - 450 g


• 
  Vejce - 3 kusy.


• 
  Vanilkový extrakt - 5 g


• 
  Mléko - 150 g


• 
  Horká káva - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Pro smetanu: smetanový sýr (340 g) + máslo (115 g) + práškový cukr (100 g)

Způsob přípravy

1. 
   Miska, prášek do pečiva, soda a kakao nasypeme a důkladně promícháme


2. 
   Kombinujte rostlinný olej a cukr, promíchejte směšovačem, dokud nebude hladký. Během porážky přidejte vejce a vanilkový extrakt


3. 
   Vložte polovinu suché směsi do hmoty položky 1, nalijte mléko, kávový roztok (vroucí vodu) a alkohol (jiné než víno)


4. 
   Smíchejte směs při nízké rychlosti, přidejte zbytek suchých složek


5. 
   Těsto umístěte do připravených formulářů, pošletev troubě, zahřívejte na 180 stupňů a pečte asi půl hodiny. Testovatelnost můžete kontrolovat pomocí špíz nebo stisknutím sušičky ve středu - jestliže koláč praská, je čas vyndat


6. 
   Chlazené koláče zabalené ve filmu a několik hodin vyčistit v chladničce


7. 
   Pro krém: biftek ochucený smetanový sýr (Hochland nebo Almette) s měkčím máslem a cukrovým práškem. Je-li to žádoucí, přidejte pyré z barviva nebo bobule


8. 
   Řezy nakrájíme, tvarujeme je řezačkou nebo ostrým nožem, sendvič s krémovou pěnou


9. 
   Ozdobte dort s čokoládovou polevou a čerstvými bobulemi zdobenými zlatou barvou