Jogurtový dort s borůvkami

Jogurtový dort s borůvkami

K přípravě tohoto dortu budeme potřebovat:

• 600 g borůvky


• 500 g jogurtu


• 400 g tvarohu


• 300 g jemně nakrájených mandlí


• 300 ml smetany


• 150 g sušenky


• 125 g másla


• 125 g cukru


• 45 g želatiny


• 4 polévkové lžíce citronová šťáva


• 2 vejce

Rozdrtíme sušenky. Máslo se roztaví a mísí se s drobnými pečivemi. Forma je mazána olejem a na jeho dně se roztírá směs oleje a sušenek. Formulář odebereme v chladničce po dobu dvou hodin a mezitím vyrábíme borůvkový pyré.

Namočte želatinu do studené vody. Krém na vaření: pečlivě promíchejte jogurt, cukr a tvaroh. Přidat do krému rozvodněné želatiny, citronovou šťávou a půl borůvek smoothie. Krém vložíme do chladničky po dobu půl hodiny. Bili jsme 200 ml krému, oddělíme vaječné bílé odděleně. Do jogurtového tvarohového krému se přidá šlehačkový krém a bílkoviny.

Připravte si smetanu na dort a nahořerovnoměrně rozdělí druhou polovinu borůvkového pyré. Dortík jsme dali do chladničky na noc. Ráno si vezmeme hotový dort z formy, šleháme zbývajícím krémem a zdobíme dort s růžími ze šlehačky. Uprostřed dortu položíme pražené mandle.

Bon appetit!