Studené vařené vepřové maso doma, recept s fotografií. Vařené vepřové a kuřecí pepř, postupné varování

Chcete - li nejlépe vařit vepřovéDoma je důležité nejen vybrat si chutné maso, ale také namočit v správné marinádě. Jelikož maso bude pečeno v troubě nebo v aerogrilu s celým kusem, je důležité, aby byl namočený do koření, soli a měkčí. Marinování pomáhá rovnoměrně pečovat, a sůl a kyselina mění strukturu masných vláken, což výrazně zkracuje dobu pečení v troubě. Pokud ještě nevíte, jak vařit vařené vepřové maso v troubě (a la Anton Palych atd.), Použijte jeden z připravených receptů.

Vařené vepřové maso v sojové omáčce s hořčicí - krok za krokem recept

Sójová omáčka je vynikající základna pro marinování. Dává masu zvláštní chuť a vůni a zbytky marinády vyhřívané ve fólii mohou být použity jako omáčka, aby se kůrka připraveného vepřového masa více šťavnatě. Pro tento recept si vyberte krásný kus vepřového balyku a obdržíte šikovu jídlo doma pomocí aerogrilu nebo trouby.

Nutné složky:

vepřové balyk - 400 gr.

vařená voda - 300 ml

sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.

suchá bazalka - 1 polévková lžíce. l.

česnek - 5-6 plátků

Francouzská hořčice - 4-5 st. l.

směs papriky - 10-12 hrášek

bobkový list - 4-5 ks.

sůl

Pokyny krok za krokem

Umyté kusy vepřového balyku v hlubokém stavuMísa nebo malá hrnce. Naplňte maso teplou vařenou vodou. Přidejte sójovou omáčku, sůl a koření. Hořčice a česnek se nedotýkají. Maso ponechte v marinádě po dobu 6 hodin.

Smažte česnek česnekem přes česnek a míste s francouzskou hořčicí v samostatné misce.

Balek z marinády vyjměte a sůl ho osušte. Položte plátek na kus fólie a smícháme se směsí česneku a hořčice.

Balení vejce nalepte do fólie a vložte do trouby o 190 stupňů. Po 1,5 hodině otevřete horní vrstvu fólie a nechte maso téměř připravené k pečení do trochu tmavé kůry.

Připravené k vaření, nechat čas vychladnout, a pak sloužit ke stolu v kombinaci s čerstvou nebo pečenou zeleninou.

Studené kuřecí prsa - krok za krokem

Připravte vařené vepřové kuře mnohem jednodušší nežz vepřového masa. Kulinární blogger Alla Kovalchuk nabízí speciální recept na vařené vepřové maso. Kuřecí maso je mnohem rychleji pečené a není skoro žádné ohrožení, že filé zůstanou vlhké zevnitř. Stejně jako pro vepřové a hovězí maso, nejlepší podklad marinády je sójová omáčka a koření. V marinádě pro kuřecí filetu jsou nejlepší koření: kurkuma, bazalka, červená paprika a sušený česnek. Kuřecí kari bude velmi jemná a jemná. Kombinujte toto maso se slivkovou, medovou nebo pomerančovou omáčkou jako delikátní delikatesu.

Nutné složky:

kuřecí filé - 4 ks.

sójová omáčka - 200 ml

koření pro kuře - 1 polévková lžíce. l.

sůl - 1 polévková lžíce. l.

Pokyny krok za krokem

Kuřecí filety v kontejneru nebo hluboké misce pro marinování.

Naplňte maso sójovou omáčkou. Přidejte sůl a koření a nechte marinovat po dobu 3 hodin.

Namočené ve sójové omáčce a kořením filety zvlášť ve fólii. Pošlete do předehřáté trouby o velikosti 190 stupňů.

Po uplynutí půl hodiny odlepte vepřové maso z kuřecího masa a pečte 30 až 35 minut na rošt nebo fólii. Připravená jídlo je vhodnější na stůl s horkými kusy nebo chlazenými tenkými plátky.

Křen s medovou krustou - krok za krokem recept

Stránka Afisha-Food doporučuje: med s hořčicí vytváří neuvěřitelně aromatickou kůru pro všechna masa v troubě. Pro šťavnaté, karamelizované vařené vepřové maso, nikoliv nekvašené balyk, ale je použita část prasat. Při správné přípravě je maso varené co nejlépe z ruddy a velmi chutné.

Nutné složky:

kus vepřové filety - 400 gr.

Může med - 2 polévkové lžíce. l.

Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. l.

hořčičná pasta - 1 polévková lžíce. l.

bobkový list - 2 ks.

Mletá paprika - 1 lžička.

oregano - 1 lžička.

vařená voda - 300 ml

sůl - 1 polévková lžíce. l.

Pokyny krok za krokem

Nalijte masovou marinádu z vařené vody s pepřem, sůlmi, oreganem a bobkovými listy. Nechte marinovat po dobu 2 hodin. V samostatné misce smíchejte dva druhy hořčice a jantaru.