Maso v troubě: recepty s fotografiemi, tipy a triky

Každý národ má své vlastní jméno pokrmu masav troubě: pečené hovězí maso - z angličtiny, pečené vepřové maso - od Rusů, které nosí - od Mongolů, svayinsbraten - od Rakušanů a Chashushuly - od Gruzínců. A to vše proto, že vaření masa v troubě není obtížné a výsledek přesahuje všechny očekávání. Něco více uspokojujícího a chutnějšího než jídlo masa v troubě je těžké přemýšlet.

Jak chutné vaření masa v troubě, tipy

Příprava produktů: vyberte čerstvé filety z vepřového nebo hovězího masa, skopové filety jsou obtížné najít, takže můžete vezmout maso a na kosti, dobře fit strouhané skopové. Ale přesto nejlepší šunka nebo svíčková. Abyste získali voňavý výsledek, připravte si speciální směs koření. Můžete si koupit různé koření, například kmín, zira, papriku, majoránku, kmín, kari a mnoho dalších.

Doporučujeme používat běžnou nádobu,pokrytá fólií. Bude chránit před spálením. Technologie dnes umožňují použití obalů na pečení, což je podobné běžnému plastovému sáčku, který nespaluje. Bude to velmi šťavnaté, ale křupavá kůra nevyjde.

Pokud máte podezření, že maso je těžké, je lepšípředem držte v marinádě několik hodin před pečením masa v troubě. Pro marinády použijte vodu, cibuli a majonézu. Tam je tajemství východního moření, které kromě množství byliny obsahuje granátové jablko. Šťáva z granátového jablka, spolu se slanou, zjemňuje vlákna, je nutné nakládané potraviny uzavřít fólií přes noc.

Recept na maso v troubě, vepřové maso

Složení pro dvě porce:

Vepřová panenka - 2 ks / 0,5 kg

cibule - 2 kusy

brambory - 4 ks.

sůl

pepř

koření set

rostlinný olej.

Způsob přípravy:

chutné maso v troubě se získá, pokud jsou entrecoty čerstvé, nízkotučné a bez čirého vepřového pachu. Promyjte a napusťte je na ubrousek, důkladně je protřete sůl, pepřem a kořením;

Ošlehané brambory nakrájíme na poloviny a cibule na čtvrti, sůl a posíláme do pekáče, olejované;

položte na plech, na cibulí maso, takže bude měkčí a cibule bude nasycena masným vývarem;

pečeme na 200 stupňů čtyřicet minut, někdy naléváme všechen nahromaděný vývar;

Podáváme s bylinkami a omáčkami.

Maso v troubě, pečeně recept na hovězí

Pečené hovězí maso je přeloženo jako pečené hovězí maso. Toto je rodné anglické jídlo. Navíc obyvatelé mlhavého Albionu to považují za svou národní hrdost. Díky schopnosti vařit hovězí pečeně určují úroveň mistrovství kuchaře. A ve skutečnosti je to obtížné vařit. Vzhledem k tomu, že to trvá dlouhou dobu k uzdravení a vyžaduje váhu z jednoho kusu, který se těžko upečí. Ale musíme si okamžitě rozhodnout, jaký druh pečeného masa můžete jíst, protože často se hovězí pečeně krví.

Složení:

hovězí svíčková -1 kg

hořčice

česnek

koření.

Způsob přípravy:

před pečením masa v troubě je nutnéje dobré pracovat. Začneme tím, že vybereme filé, ležící v sub-nulové teplotě asi 5 dní. No, jestliže kus je z bederního svalu, nejsou žádné pojivová vlákna, která poskytuje měkkost;