Jehněčí v troubě, recepty s fotografií: pečené žebírky, jehněčí kýta, v hrncích se švestkami. Jehněčí pečené v troubě ve fólii

Jehněčí v troubě: jak chutné vaření žeber ve fólii

Jsou získány jehněčí žebra, pečené ve fóliijemné, měkké a velmi voňavé. Můžete je vařit slavnostně a každý den. O všech jemnostech marinování a pečení, přečtěte si. Doba vaření: 1-1,5 hodiny.

Nutné složky:

• 
  žebra - 15 kg


• 
  olivový olej - 20 g


• 
  bazalka - 1 paprsek


• 
  oranžová - 1 ks


• 
  ocot - 2 polévkové lžíce


• 
  sůl


• 
  černý pepř

Pokyny krok za krokem

1. 
   Pro vaření jehněčí bez zápachu v troubě musí být předem namočené. K tomu je třeba kombinovat vodu (2 litry) s octem (2 lžíce), nalijte tuto tekutinu na žebro a nechte 1,5-2 hodiny.


2. 
   Vydejte maso z vody, opláchněte, osušte, odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte na porce.


3. 
   Refraktérní formu odlupujte olejem a krytem s potravinovou fólií.


4. 
   Na spodku pekáče položte skopové maso, sůl, pepř a pokryjte větvičkami bazalky.


5. 
   Zakryjte fólií nahoře a nechte malý otvor ve středu pro cirkulaci vzduchu.


6. 
   Chcete-li odeslat troubu předehřátou na 180 ° C a pečte po dobu 30 minut, vyjměte horní fólii a pokračujte v vaření dalších 15 minut, aby bylo maso dobře hnědé.


7. 
   Připravené žebra zdobí čerstvé bylinky a pomeranč a slouží na stůl se zeleninou. Jako přílohu můžete použít těstoviny, rýži nebo vařené brambory.

Jehněčí stehno pečené v troubě: recept s fotkou

Známá televizní moderátorka Julia Vysotská a místoBelonika doporučuje, aby si vybrala toto jídlo na dovolenou místo tradičních ptáků, kotletků a steaků. Populární kuchař Stalik Khankishev doporučuje při vaření přidat směs tymiánu, bazalky, rozmarýnu, majoránky a šalvěje. Pak se noha ukáže obzvláště voňavá a získává příjemné pikantnost.

Nutné složky:

• 
  noha jehněčí - 4 kg


• 
  olivový olej - 70 ml


• 
  česnek - 8 zubů


• 
  mátový - 1 paprsek


• 
  Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 4 polévkové lžíce


• 
  citronová kůra - 4 polévkové lžíce


• 
  suché bílé víno - 1,5 lžíce


• 
  kuřecí polévka - 1,5 lžíce


• 
  pepř


• 
  sůl

Pokyny krok za krokem

1. 
   Umyjte nohu důkladně, osušte ji a vložte do žáruvzdorného plechu.


2. 
   Vařit marinát pro jehněčí, vsamostatnou nádobu, kterou potřebujete ke spojení olivového oleje, drceného česneku v lisu, jemně nasekané máty, citronové šťávy a kůry, pepře, koření a soli. Mícháme maso se směsí, pokryjeme potravinářskou fólií a necháme to namočit 10-12 hodin.


3. 
   Vezměte maso z chladničky po dobu 60 minut před vařením.


4. 
   Ohřívejte troubu na 180 ° C. Nůž by měl být pokryt fólií a 1,5 hodiny pražen. Nakonec odstraňte fólii a nechte maso zhnědnout po dobu 30 minut.


5. 
   Odstraňte vejce z formy, vložte na misku a zakryjte fólií po dobu 15 minut, aby kůra nevyschla.


6. 
   Tuk a džus, ponechané v pánvi, se vyčerpávajímalý kontejner, přidejte do něho vývar a víno, promíchejte a vložte na středním ohni. Odpařte, dokud kompozice nedosáhne konzistence husté kysané smetany.


7. 
   Maso na kost je hojně naléváno omáčkou, zdobí se zeleninou a slouží ke stolu.

Podobně můžete udělat nohu v rukávu. Aby byl smažený, půl hodiny před koncem vaření, musí být odstraněn z pouzdra a položen přímo na plech.

Dušené jehněčko v troubě: jak připravit pokrm v hrncích se zeleninou a slivkami

Jehněčí je dokonale kombinováno se všemi druhy zeleniny a švestek dodávají pokrmu zvláštní, jemnou chuť.

Nutné složky:

• 
  krůtí jehněčí - 1 kg


• 
  čerstvé houby - 400 g


• 
  brambory - 700 g


• 
  rajčata - 5 ks


• 
  lilek - 3 ks


• 
  mrkev - 3 ks


• 
  žárovka - 3 kusy


• 
  česnek - 6 denticles


• 
  slivky - 100 gr


• 
  máslo


• 
  sůl


• 
  koření

Pokyny krok za krokem

1. 
   Lilek nakrájený na malé kostky, namočte 10 minut ve slané vodě a pak stlačte.


2. 
   Maso, houby a brambory nakrájíme čisté plátky, cibuli, mrkev a rajčata nakrájená na tenké kroužky. Střílet rosa půl hodiny ve vroucí vodě, a pak mletí.


3. 
   Ve spodní části hrnce vložte kousek másla, masa a česneku, projděte lisem. Sůl a pepř.


4. 
   Dále, v libovolném pořadí, rozložte všechny zeleniny s výjimkou rajčat. Nalijte teplou vodu a nahoře s lžičkou roztaveného másla.


5. 
   Vložte do trouby, předehřátý na 180 ° C a vaříme nejméně jednu a půl hodiny.


6. 
   15-20 minut před plnou připraveností přidat švestky a rajčata.


7. 
   Před podáváním, pokud je to žádoucí, posypeme petrželkou nebo zelenou cibulí.

Jak pečeme kebab v troubě: recept s fotkou

Pečení masa na špízy může být nejen v přírodě, ale také doma. A jehněčí má stejnou šťavnatou a voňavou vůni.

Nutné složky:

• 
  dužnina - 1 kg


• 
  skopový tuk - 300-400 gr


• 
  bílá cibule - 2 ks


• 
  citron - 1 ks


• 
  jablka - 5 kusů


• 
  zira


• 
  sůl


• 
  pepř


• 
  mletý koriandr

Pokyny krok za krokem

1. 
   Jehněčí je třeba umýt, sušit, nakrájet na středně velké kusy. Tuk odřízněte na malé kostičky. Dejte vše do hluboké keramické mísy.


2. 
   Cibulový rošt na velkém strouhaní, solí,pepř, sezamujte kořením, kombinujte s masem a dobře promíchejte. Zde vytlačte citrónovou šťávu, pokryte víko víčkem a nechte jehnici v marinádě při pokojové teplotě po dobu 2-2,5 hodiny.


3. 
   Trouba se zahřeje na 240 ° С. Žáruvzdorná forma nebo pánve s vysokými bočními stranami pro pokrytí potravinovou fólií. Nahoře na roštu.


4. 
   Maso nasekané na špejlech, střídající se se slaninou a plátky jablek, pak se nasadí na rošt a posílá se opečený chléb po dobu 20-25 minut. Pak otočte druhou stranu a připravte ji na připravenost.


5. 
   Vyndejte šišákový kebab, vylijte šťávu z jehněčí a podávame horké ke stolu.