Užitečné tipy, odpovědi na otázky
Recepty

Omáčka Teriyaki: recepty s fotografiemi. Omáčka Teriyaki: recept na vaření doma s vlastními rukama.



Omáčka Teriyaki



Teriyaki - slavný japonský dresinkový vůz,harmonicky s širokou škálu pokrmů. Skládá se z tradičního koření, třtinový cukr, sójovou omáčku a ocet, sladké rýžové víno a kukuřičný škrob. Exotické pochoutky si můžete koupit v obchodě (Auchan, ABC chutí ve všech městech: Moskva, Arkhangelsk, Krasnodar, atd.), Nebo doma ve své vlastní kuchyni - nejlepší analog speciální omáčkou!








Jak si vyrobit omáčku Teriyaki doma: recept se sezamovými semínky



V této verzi je omáčka připravena bez vína a namístocukrem se používá přírodní přírodní náhražka - stevia. Nádobí se ukazuje jako nízkokalorická a je vhodná i pro ty, kteří "sedí" na dietě a vždy počítají kalorie a BJU. S ním můžete připravit dietní hamburger, jehož hlavními složkami jsou ananas a omáčka Teriyaki (doporučuje Afisha-Food).





Nutné složky:




  • hnědý rýžový ocot - 2 polévkové lžíce


  • kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce


  • filtrovaná voda - 3/4


  • sójová omáčka - 1/2 lžíce


  • melasa - 1 1/2 lžíce.


  • sezamový olej - 1 lžička


  • drcený česnek - 1 polévková lžíce


  • Ground zázvoru - 5 gr


  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce


  • stevia - 1/2 st




Pokyny krok za krokem




  1. V malé misce kombinujte kukuřičný škrob a ocot. Velmi dobře protřepte, až se hrudky a sraženiny zcela rozpustí. Pak odložte.


  2. Zbývající přísady vložte do smaltované hrnce a přidejte k varu na střední teplotu a neustále se míchají.


  3. Přidejte směs aceticko-škrob, důkladně promíchejte dřevěnou lžící a vařte po dobu 1 minuty.


  4. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Podáváme s lososem, lososem, kuřecími játry, rýží nebo čerstvou zeleninou.






Jak chutné vařit karamelovou omáčku Teriyaki doma




Můžete to udělat samivysoce kalorická a velmi sladká omáčka Teriyaki. Receptura přípravku zajišťuje nejen použití cukru, ale i medu. Kvůli tomu získává hotový produkt viskozitu, dodatečnou hustotu a jasnou vůni.





Nutné složky:




  • sójová omáčka - 250 ml


  • česnek - 4 špice


  • hnědý třtinový cukr - 100 g


  • tekutý pohankový med - 100 gr


  • čerstvý strouhaný zázvor - 2 lžičky


  • myrin - 30 ml


  • olivový olej - 20 ml


  • kukuřičný škrob - 60 g


  • vyčištěná voda - 250 ml




Pokyny krok za krokem




  1. V malé pánvi se nalévá voda a rozpustí se v ní kukuřičný škrob. Mírně porazíte vidličkou tak, aby se hrudky zcela rozpouštěly. Přidejte mirin, olivový olej, sójovou omáčku, cukr a tekutý med.


  2. Oloupeme česnek z plevele, rozdělíme se na denticles, projdeme lisem a vylejeme na zbytek přísad.


  3. Zelenou kořenovou mřížku na jemném strouhaní, připojte k hlavní omáčce a velmi opatrně promíchejte.


  4. Kontejner s přísadami by měl být umístěn na mírném ohni, vařit a za stáleho míchání vařit po dobu 5-6 minut.


  5. Odstraňte z tepla, důkladně ochlaďte a nalijte do vhodné skleněné nádoby nebo lahve. Pečlivě zavřete víko a vložte jej do chladničky.


  6. Podáváme s nudlemi pohanky nebo rýží, zeleninou, kuřecím masem a houbami.






Teriyaki omáčku rychle a levně: recept s fotografií



Tato metoda vaření vám umožní vyrobit omáčku doma, co nejblíže chuti Teriyaki, prodávané v amerických obchodech.





Nutné složky:




  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce


  • sherry - 4 polévkové lžíce


  • cukr - 2 polévkové lžíce


  • bramborový škrob - 2 lžičky


  • voda - 2 lžíce




Pokyny krok za krokem




  1. V malé smaltované koši kombinujte cukr, sójovou omáčku a sherry, dobře promíchejte a přivedejte k varu na středním ohni.


  2. V šálku promíchejte vodu s škrobem a pivejte, dokud nebude hladké. Nalijte směs do omáčky a promíchejte velmi rychle.


  3. Snižte teplo a vařte, neustále míchat lžící, 10-15 minut. Přebytečná kapalina během této doby se vypaří a omáčka získá nezbytnou konzistenci.


  4. Odstraňte z tepla, ochlaďte, nalijte do skleněné nádoby a odešlete do ledničky.






Teriyaki omáčka: recept na vaření od Hector Jimenez-Bravo



Slavný kuchař z Kolumbie nabízí vařitTeriyaki bez česneku. Chuť je velmi jemná a pikantně sladká. Podáváme omáčku na stůl Hector radí se zelenými fazolemi, houbami shiitake a nudlemi. Navíc doporučuje umístit Teriyaki v malých množstvích do polévky, aby se zlepšila vůně.





Nutné složky:




  • sake (rýžová vodka) - 100 ml


  • sójová omáčka - 100 ml


  • myrin - 100 ml


  • třtinový cukr - 1 polévková lžička


  • škrob - v případě potřeby




Pokyny krok za krokem




  1. V smaltované nádobě smíchejte všechny přísady, položte na středním ohni a přivedete k varu.


  2. Mícháme dřevěnou lžíci, dokud se cukr úplně nerozpustí.


  3. Poté snížíte úroveň požáru na minimum a pokračujte v odpařování omáčky. Pokud v určitém okamžiku máte pocit, že hmota kapaliny, můžete jej zahltit nejběžnějším škrobem.


  4. Když se objem kapaliny v kastrolu sníží na polovinu a hmotnost se podobá hustotě sirupu, vyjměte z desky, nalijte do skleněných lahví, zavřete víko a vložte do chladničky.





Jak vyrobit omáčku Teriyaki: recept na vaření videa doma



Mírné, voňavé a velmi mírné na chuťUkázalo se, že Teriyaki je tímto způsobem. Může být podávána se zeleninou, rybami a masem, saláty z chobotnic a jiných mořských plodů a dokonce i pro vaření jídel pro děti.



Přečtěte si více:
Komentáře 0