Pesto omáčka: recept

V Itálii je tato omáčka rozemletá v maltě s paličkou. Ale ne všichni mohou dodržovat italské tradice vaření. Pro nedostatek malty a talířové omáčky lze jednoduše brousit v kombajnu. Takže řekneme vám, jak vyrobit pesto.

Tradiční pesto omáčka: recept

Pesto je skvělé pro mrazení, takže pokud jste vařili příliš mnoho omáčky a nemohli byste je použít okamžitě, nemusíte tento produkt odhodit. Tak připravte pesto omáčku! Budete potřebovat následující složky:

• 15 gramů listů bazalky


• 2 stroužky česneku


• 4 polévková lžíce. l. borovice


• 150 ml olivového oleje


• 50 g parmazánu

Italská pesto omáčka může být připravena jako vtradiční formou a různými přísadami. Ale technologie její výroby je vždy stejná: všechny ingredience by měly být rozdrceny v kombajnu. Nebuďte příliš horliví a přiveďte omáčku na konzistenci kapaliny. Naopak peso musí mít poměrně hrubou strukturu. Po přidání všech ingrediencí omáčky do mixéru přidejte sýr a zapněte ho na několik sekund.

Pesto omáčka: recept s mandlemi

Doporučujeme zkusit další omáčku z pesto, jejíž složení se může tentokrát měnit přidáním mandlí. K přípravě pesto s mandlemi budete potřebovat:

• 1 svazek bazalky


• 40 g mandlí


• 50 g strouhaného sýra


• 3 stroužky česneku


• sůl


• 6 polévkových lžiček. l. olivový olej

Chcete-li pesto omáčku používat tento receptBudete muset vyčistit a lehce smažit mandle. Basilové listy, česnek a mandle nakrájíme v mísiči, dokud se nezmizí. V době broušení přidejte trochu olivový olej. Hotová omáčka se mísí s nastrouhaným italským sýrem a slaně se ochutná. Tato omáčka je skvělá pro těstoviny.

Pesto omáčka: recept s petrželkou

Další recept na výrobu omáčky z pesto. Tentokrát zkusme tuto omáčku s přidáním petrželky. Pro výrobu této omáčky používáme tyto produkty:

• 1,5 šálků listů bazalky


• 1 polévková lžíce. pistácie


• půl citronu


• 2 lžičky. olivový olej


• 1 banda petrželky


• 1 hlava česneku


• balsamic ocet

V mixéru smíchejte listy petrželky, bazalky,česnekem a pistáciemi. Smíchejte ingredience, dokud se nevytvoří jednotná kaše. V této omáčce přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z poloviny citronu a olivového oleje. Dobře promíchejte omáčku. Připravená omáčka by měla být posypaná několika kapkami balsamického octa a podávaná na stole spolu s těstovinami.

Jakákoliv pesto omáčka bude výbornou náhradouobvyklá rajčatová pasta, kterou používáme k výrobě pizzy. Také tato omáčka je ideální pro pečení zeleniny v troubě. Můžete také zkusit pečení lososa nebo filety tresky v této omáčce.