Jazyk s omáčkou

1 hovězí jazyk, 3 polévkové lžíce. lžíce oleje, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, 50 gramů rozinky. sůl, cukr, křen, chuťové pohárky.

Oloupejte jazyk, vaříme na nízké teplotě po dobu 2 hodin. Přidejte mrkev, cibuli, celer a pokračujte v vaření pod víkem, dokud nebudete hotovi. Odstraňte jazyk, odstraňte pokožku a nakrájíme na plátky vláken.

Omáčka: roztavíme máslo, přidáme mouku, hnědou až světle hnědou, zředíme vývarem, v němž byl jazyk varen, přidáme umytý jazz, strouhaný křen, sůl, cukr

</ p>

Přečtěte si více: