Brouška v Kyjevě
Brouška v Kyjevě je odmítánaKuřecí filet, který je zabalen do kusu studeného másla. Řepka se pečou v hlubokém tuku, předem potažená vejcem a pečená. V másle můžete přidat strouhaný sýr, houby, zeleniny, žloutky atd.
Brouška v Kyjevě
Pro vaření kotlety v Kyjevě budete potřebovat:
- filé z kuřecích prsíček - 1 kg
- vejce - 2 ks.
- mléko 0,5 litru
- máslo - 100 g
- zelené
- sůl, pepř podle chuti
- pečivo - 3 polévkové lžíce.
- rostlinný olej
Příprava
Kuřecí filé jsou rozděleny na střední velikosti, které jsou dostatečné pro zabalení mletého masa v nich. Kousek filety mírně odrazil kulinářské kladivo a dočasně odložil stranou.
Připravte náplň. Pro plnění je nutné míchat změkčený olej jemně nasekanou zeleninou. Sůl. Rozdělit výslednou hmotnost na požadovaný počet porcí (podle počtu porcí) a vložit do mrazničky pro tuhnutí.
Připravte lezony. K tomu je třeba smíchat vajíčka s mlékem, trochu posypat a, pokud je to žádoucí, pepř.
Chcete-li vytvořit kotletky, musíte si vzít kuszlikvidujte filé a zabalte je do vytvrzené výplně másla a zelených, aby nedošlo k děrování a roztržení, jinak by při vypráženém kotletě docházelo k vypouštění oleje. V klasických kotlety v Kyjevě na jedné ze zakončení kotlety zabalte kuřecí kosti, pro kterou můžete pak kotlet udržet s jídlem. Ale nemůžete položit kost.
Formovaný kotleta ponořená do lezonů,rozdrtil se v drcených strouhách, znovu se ponořil do lezonesonu a opakovaně se rozpadl v chlebění. Poté je kotleta hluboce smažená až do zlatohnědého. Průměrná velikost kotleta je připravena za 10-15 minut.
