Rychlý recept: kuřecí filet v mandlové pečivo s hořčicí medovou omáčkou

Složení (pro 4 porce):

• 
  dvě kuřecí prsa, řezané podél


• 
  120 - 160 g mandlové mouky


• 
  1 - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej


• 
  sůl, pepř, koření podle chuti

Pro omáčku:

• 
  1 šálek kuřecí vývar


• 
  50 - 60 g Dijon hořčice


• 
  3 - 4 polévkové lžíce. l. javorový sirup nebo med


• 
  1 polévková lžíce. l. rýžový ocet


• 
  ½ lžíce. nakrájenou cibuli


• 
  ½ st. l. jemně nakrájený čerstvý rozmarýn


• 
  1 polévková lžíce. l. kukuřičný škrob rozpuštěn ve 2 polévce. l. vody

Způsob přípravy:

1. 
   Kombinujte omáčku ve smažce - kuřecí vývar, hořčici, med, ocot a cibuli, přidejte sůl a pepř. Přiveďte k varu nad malým ohněm


2. 
   Když se směs začne vařit - vstoupí do roztoku škrobu a za míchání vaří až do hustoty. Přidejte do omáčky čerstvý rozmarýn a odstraňte z něj teplo


3. 
   Rošt kuřecích prsíček uvnitř a ze všech stran se solí, pepřem a kořením, pečlivě pečeme v mandlové mouce


4. 
   Předehřejte olivový olej v pánvi a smažtefilé ve strouhankách na středním ohni po dobu 10 minut na každé straně - dokud se neobjeví zlatá kůra. Položte prsa na servírovací misku a nalijte jí hořčicovou medovou omáčkou


5. 
   Podáváme horké zeleniny nebo salát