Jak vařit kuřecí kotlety

U kuřecího masa, kromě vysokého obsahu bílkovin,existují polynenasycené mastné kyseliny, které přispívají k vynikající stravitelnosti produktu, slouží jako prevence onemocnění srdce a cév, podporují normalizaci metabolismu a zvyšují odolnost těla. Protein z kuřecího masa obsahuje potřebné aminokyseliny v množství 93% denní potřeby. Spotřeba kuřecího masa nemá prakticky žádné kontraindikace. Používá se ve stravě s chorobami trávicího systému.

Jeden z nejoblíbenějších a chutnějších druhých kurzůz kuřecího masa jsou kotlety. Popelky byly poprvé vařené ve Francii. Název se převádí jako "žebro", což je způsobeno skutečností, že původně technologie vaření zahrnovala přítomnost kosti, pro kterou byl kotleta v ruce. Dnes se však kotletky chápou jako mísa s mletým masem - masem, rybami nebo zeleninou. Doporučujeme seznámit se s recepty na kuřecí kotlety.

Kuřecí kotletky nakrájené "Nehty"

Složení:

- Kuřecí stehno - 300 g.

- Kuřecí prsa - 200 g.

- Kuřecí vejce - 2 ks.

- majonéza - 2 lžíce.

- škrob - 2 lžíce.

- česnek - 2 hřebíčky

- kopr nebo petržel - malý svazek

- Sůl a pepř dle chuti

- Rostlinný olej pro smažení

Postup vaření: Kuřecí stehno a kuřecí prsa důkladně opláchněte, namočte papírovými utěrky. Oddělíme maso od kostí a nakrájíme na kostky o šířce asi 1 cm, vložené do hluboké nádoby. Česnek čistí a brousí. Umyjte zeleninu, nakrájejte jemně. Přidejte česnek, vejce, zeleninu, škrob, majonézu na nakrájené kuřecí maso. Důkladně promíchejte, zakryjte a vložte do ledničky, abyste marinovali. Čím delší bude mleté ​​maso, tím lépe připravované jídlo.

Před tepelným ošetřením soli a pepře,mixovat. Na horké pánvi, přidáním rostlinného oleje, rozemlete lžíci s mletým masem a tvoříme malé kotlety. Fry nakrájené kotletky ze dvou stran na zlatou šťavnatou kůru bez víka na velkém ohni, pak zakryjte a přivedete do připravenosti, snižte oheň. Tyto kotlety jsou velmi jemné, vzdušné a chutné, vhodné k dietní výživě a velmi oblíbené u dětí.

Recept na kuřecí řízek s houbami v troubě

Složení:

- Kuřecí maso - 1 kg.

- Houby houby - 300 g.

- Kuřecí vejce - 2 ks.

- Cibule 2 hlavy

- brambory - 1 ks.

- Sůl a pepř dle chuti

- Mouka - 2 lžíce

- Rostlinný olej pro mazání

Postup vaření: Vypláchněte kuřecí maso, odpojte od kostí. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky. Projděte mletou kuřecí filetu a cibulí. Houby umyjte, nakrájejte na desky a smažte do pánve, dokud se kapalina nevypaří. Brambory pečeme a rožte na jemném strouhaní. V hluboké misce smíchejte sílu s houbami a brambory, jděte ve vejcích, sůl a pepř na chuť, postupně promíchejte mouku.

Konzistence plnění by měla být jednotná. Pečící tác se mastnou vazbou s rostlinným olejem, rukama, aby se vytvořily kotlety a roztíraly se na namazaném povrchu. Pečte v předehřáté peci při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut. Tyto kotlety jsou jemné a vonné, vůně houby se úspěšně kombinuje s pikantní cibulovou vůní. Díky přidaným bramborám se brambory dostávají vzdušnou měkkostí a houby jim dávají zvláštní pikantnost. Upřímně doufáme, že naše recepty krok za krokem na fotografii odpověděly na otázku, jak vařit kuřecí kotlety.