Kuřecí filé se slaninou
Co můžete nabídnout hostům jako hlavní chod nového roku? Kuřecí stehno? Ale je to tak trite! Zkuste vařit kuřecí filé ve slanině. Křupavé plátky slaniny dávají kuřecímu filé jemnější chuť a udělají to šťavnaté.Kuřecí filé se slaninou
Pro přípravu tohoto jídla si vezměte tyto produkty:
- 4 plátky kuřecího filé
- 8 tenkých plátků slaniny
- 6 polévkových lžiček. l. olivový olej
- 3 mrkev
- 3 stonky celeru
- 2 cuketa
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová omáčka
- 1 lžička. sušené rozmarýnu
- 1 lžička. strouhanou citronovou kůrou
- 1 lžička. jemně nakrájená petrželka
- 0,5 lžíce. suché bílé víno
- sůl, mletý červený pepř - podle chuti
Předehřejte olivový olej v pánvi do asmažte plátky kuřecího filé do zlaté kůry. Maso odstraňte a posypeme solí, pepřem a rozmarýnem. Zavařte kousky kuřecího masa se slaninou. Používáte-li uzenou slaninu, pokrm vyjde vonněji.
Oloupeme cibulí a česnekem a nakrájíme na malés kostkami. Olistí celer a mrkev, umyjte cuketa. Nakrájejte zeleninu na proužky. Mix bílého vína a rajčatové omáčky. Víno lze nahradit vývarem nebo vodou, zředěnou 2 lžícemi citronové šťávy.
Smažte cibuli v olivovém oleji, přidejte zeleninu a česnek nakrájenou na kostky a pokračujte v smažení. Pak do pánve nalijeme směs vína a rajčatové omáčky, ochucujeme sůl a pepř.
Kousky filety položíme na pánvi nad zeleninua vaříme 15 minut, pokryté víkem, nad malým ohněm. Pak vyjměte maso, přidejte citronovou kůru a petržel na zeleninu. Položte zeleninu a maso na talíře.
Bon appetit!
