Francouzský cibulový koláč z Valerie

Francouzský cibulový koláč z Valerie

Pro přípravu 4 částí koláče budete potřebovat:

těsta:

• pšeničná mouka - 1 sklo


• sůl - 1/4 lžičky


• máslo - 125 g


• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce

plnění:

• máslo - 3 položky z l.


• cibule, tenké plátky - 1 kg


• sůl - 1,5 lžíce.


• cukr - 0,5 lžičky.


• Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.


• vejce - 4 ks.


• zakysaná smetana - 350 ml


• špetka červené horké pepře


• Strouhaný muškátový oříšek - 1/4 lžičky.


• nakrájená uzená slanina (volitelně) - 50 g

Příprava

Těsněme těsto. Smíchejte mouku s máslem, přidejte kyselou smetanu, sůl. Těsto vložíme do hrudky a zahříváme 3 hodiny.

Když se těsto ochladí, vloží se do kulatého dortu a ohneme okraje.

Cibulku promíchejte 1 lžičkou soli, černého pepře, cukru a smažte do másla, dokud nebude měkký. Cibule by neměly mít čas na hnědnutí.

Vejce se smetanou, slanou, červenou paprikou a strouhaným muškátovým oříškem. Smažte smaženou cibulí.

Cesto položíme na plech na pečení, naplníme ho naplněním, popřípadě posypeme nakrájenou uzenou slaninou.

Pečte koláč při 175 ° C po dobu 35 minut.

Bon appetit!