Houbový koláč

V různých kuchyních na světě je spousta receptůvaření koláče s houbami. Například, jaký je jediný francouzský laurentový koláč s kuřecím masem a houbami! Ale pokrmy ruské kuchyně nejsou podřadné. A co je nejdůležitější, je snadné je vařit. A vždy si můžete vybrat, jaký druh nádivky chcete dát do dortu: houby se sýrem, bramborami nebo zelím.

Houbový koláč se sýrem

Měkká chuť sýru jasně zdůrazňuje chuť hub, takže tyto dva produkty jsou tak dobře kombinovány v koláčech. Chcete-li udělat houbový koláč se sýrem, budete potřebovat:

• 450 g mouky


• 6 polévkových lžiček. l. zakysaná smetana


• 200 g margarínu


• 1/2 lžičky soda


• 4 cibule


• 850 g hub


• 4 tavený sýr


• 70 g zeleně


• 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej


• 6 vajec


• sůl

Nejprve míchat těsto. Míchat mouku s margarínem, aby se strouhlo. Kombinujte zakysanou smetanou se zakysanou smetanou, také vstoupíme do mouky, hněteme hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinového filmu a vložte do chladničky po dobu půl hodiny.

Mezitím řekněte plnění. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Cibuli vložte do hluboké talíře. Na stejném oleji smažte a nakrájené houby. Dokončené houby na luk. Rozkrojíme sýrovou mřížku na strouhátku, nakrájíme zeleninu. Smíchejte houby, cibuli, zeleninu a strouhanou syrku spolu s vejci. Dobře sůl naplňte.

Nyní můžete vařit dort. Umístěte polovinu těsta na dno dortu. Nejdůležitější jsou všechny nádivky. Druhá polovina těsta pokrývají koláč. Pošlete koláč na pečení v troubě po dobu jedné hodiny.

Koláč se zelím a houbami

Zelí a houby jsou další velmi dobrou kombinací příchutí. Zkuste a vaříte takový houbový koláč se zelím. Toto jídlo budete potřebovat:

• 500 g mouky


• 200 ml mléka


• 2 vejce


• 4 polévková lžíce. l. máslo


• 1 polévková lžíce. l. cukru


• 30 g kvasnic


• 1 lžička. rostlinný olej


• 600 g zelí


• 250 g nakládaných hub


• 1 cibule


• sůl, pepř podle chuti

Chcete-li tento koláč s houbami vymusíte vymastit těsto kvasnic. Rozpusťte droždí v 1/2 šálku teplé vody, přidejte cukr a nechte půl hodiny. V tuto chvíli se postarat o náplň: opláchněte houby ze slané vody, nakrájejte cibuli a nakrájejte zelí. V másle (2 lžíce) smažte cibuli nejprve až do zlacení, přidáme zelí a pokračujeme v vaření plnění dalších 15 minut. Pak můžete připravit zelí s houbami a sundat pánve z ohně. Nezapomeňte slanou a pepřovou náplň ochutnat.

V oddělené misce míste teplé mléko, vejce,Zbývající 2 polévkové lžíce změkčeného másla, trochu soli a špetky vanilkového cukru. Smíchejte směs se směšovačem, dokud se pěna nevytvoří, přidáme kvasnice. Postupně vložíme mouku do směsi a hněteme těsto. Těsto položte na stůl a olejem ho nahrajte rostlinným olejem. Těsto nechte 2 hodiny. Vytáhněte těsto a rozdělte na 2 části. Vložte jednu část do formy, nahoře přidejte náplň. Naplňte náplň druhou částí těsta, ochraňte hrany a pečte koláč v troubě po dobu 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

Koláč s bramborami a houbami

Téměř každý miluje kombinaci lesních hub a brambor. A proč nevařit úžasně lahodný houbový koláč s bramborami? Chcete-li udělat koláč, vzít:

• 300 g brambor


• 300 g lesních hub (čerstvé nebo zmrazené)


• 200 ml krému (20% obsahu tuku)


• 400 g těstoviny


• 100 g sýru parmezánu


• 1 cibule


• 1 polévková lžíce. l. mouka


• 4 polévková lžíce. l. máslo


• sůl a pepř dle chuti

Nejprve přijměte houby: vařte je ve slané vodě po dobu 10 minut, poté nalijte do cedníku, ochlaďte a nakrájejte na plátky. Oloupeme brambory a cibuli a nakrájíme je. Cibule - polokroužky, brambory - malé kostky.

V másle smažte cibuli až do zlaceníbarvy. Cibuli vložte do misky. Pak ve stejné pánvi smažte na 15 minut brambory. V samostatné pánvi smažte houby. Smíchejte připravené houby se brambory a cibulí. V hrnci zahřejte krém a přidejte mouku. Dobře promíchejte omáčku, dokud ji nevyhladíte a nevyjměte z tepla.

Na namazané pekáčce položtetěsto, zastrčit hrany. Na těstě položte plnku, nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme houbový koláč po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C.

Bon appetit!