Užitečné tipy, odpovědi na otázky
Recepty

Maso v krémové omáčce


Maso v krémové omáčce
Chcete-li vaši příbuzní pochutnat s novou pochoutkou na silvestrovskou večeři, pak připravte mouku jemnou smetanovou omáčkou na tento recept. Prsty lízat!





Maso v krémové omáčce


Pro přípravu 4 porcí budete potřebovat:

</ strong>

  • 1 kg brokolice

  • sůl

  • 8 zmrazených bramborových karbanátek

  • rostlinný olej na pražení

  • 600 g těstoviny

  • 1-2 lžíce. roztavené máslo

  • mletý černý pepř

  • 1 polévková lžíce. citronový pepř

  • 4 polévkové lžíce koňak

  • 2 cibule

  • 100 ml bílého vína

  • 200 ml krému

  • šťáva z 1 citronu

  • 2 polévkové lžíce hořčice

  • trochu mouky

  • špetku cukru


Příprava

</ strong>

  1. Brokolice by měla být vyčištěna, umyta a nasekána. Blanch po dobu 4 minut ve slané vodě. Bramborové masové kuličky smažou ze všech stran v rostlinném oleji.

  2. Maso umyjte, osušte a nakrájíme na malés kostkami. Předehřejte roztopené máslo v pánvi a smažte maso za stálého míchání. Sůl a sezóna s mletou černou a citrónovou paprikou. Nalijte koňak, vyjměte z pánve a položte na teplé místo.

  3. Cibule vyčistit, nakrájíme na malé kousky a smažitv pánvi, kde bylo pražené maso. Přidejte bílé víno, zeleninový vývar a krém. Dej trochu tlapky. Přidejte citronovou šťávu a hořčici na omáčku, nechte znovu vařit a ztuhnou omáčku moukou. Sůl, pepř a přidejte špetku cukru.


  4. Před podáváním dát maso do omáčky a trochu ho zahřát. Podáváme s teplým bramborem a brokolicí.

Přečtěte si více:
Komentáře 0