Pikantní vepřové maso s pomerančovou omáčkou
Pikantní vepřové s pomerančovou omáčkou -vynikající pokrm na silvestrovský stůl. Aromatická pečeně s jemnou sladkou a kyselou omáčkou je perfektně kombinována s obložením brambor a zelených hrách! Recepty na vepřové maso jsou v zemi sovětů.
Pikantní vepřové maso s pomerančovou omáčkou
Pro přípravu 4 porcí vepřového masa budete potřebovat:
- vepřové maso - 1 kg
- zeleninový vývar - 400 ml
- škrob - 2 polévkové lžíce. l.
- kořen zázvoru - 40 g
- česnek - 1 řez
- červená paprika - 1 ks.
- pomeranče - 2 ks.
- černý pepřový prášek
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
Ohřívajte troubu na 200 ° C. Oloupeme kořen zázvoru, česnek. Jemně nakrájené. Chilli paprička, vyjměte jádro, nakrájejte jemně.
Ostružinu odřízněte pomeranči, nakrájíme na tenké proužky. Stlačte šťávu z pomerančů a promíchejte zázvorem, česnekem, chilli, polovinou pomerančovou kůrou, solí, černým pepřem, cukrem.
Připravená vepřová sůl, pepř. Smažte maso z rostlinného oleje ze všech stran. Nalijte pomerančový džus a zeleninový vývar. Obalte a vaříme v troubě po dobu až 60 minut. Vylijte šťávu z pečené pečiva do samostatné nádoby Pečeme vepřové maso bez víka dalších 10 minut.
Maso položte na teplé místo. Pro omáčku zahřejte šťávu ze škrobu, vařte, přidejte sůl, pepř podle chuti.
Smažte bramborami a lusky cukrového hrášku. Ozdobte pokrm může být proužky pomerančové kůry, obrazně nakrájené ananas.
Bon appetit!
