Sladkosti na dorty, rohlíky a rum, krok za krokem recepty s fotografiemi. Cukr, citrón, krémový pudink doma

Čokoládový fondant pro dort doma - krok za krokem recept s fotografií

Nejvíce komplikace nastávají, kdyžsamo-vaření je čokoládový fudge: někdo je příliš tekutý, někdo se krýt ze smetany a někdo má kus. Souhlasíme s tím, že je obtížné dosáhnout správné konzistence a barvy glazury. Ale pouze pokud nedodržujete přesný poměr složek a pořadí všech stupňů. Pokud budete postupovat krok za krokem úplně, který najdete dále, dokonce i nováček cukrář bude moci vařit čokoládový pudr pro dort.

Důležité! Vaření fondant pro dort pro tento recept, který potřebujeteden před dekorací hotového výrobku. Čokoládový fondant musí zůstat v lednici asi 24 hodin - pak najde krásný zrcadlový obraz.

Nutné složky:

• 
  voda - 50 ml.


• 
  cukr - 150 g.


• 
  kakao - 50 g.


• 
  tučný krém - 95 g.


• 
  plechová želatina - 3 ks. 2 g každý. každý

Pokyny krok za krokem

1. 
   Za prvé, namočíme želatinu ve studené vodě. V hluboké pánvi se zředíme vodou a cukrem. Přiveďte cukrový sirup na teplotu varu na střední teplotu.


2. 
   Jakmile sirup vaří, dejme kakaový prášek do ní. V procesu přidávání kakaa nezapomeňte rozmazlovat naši sladkost, abyste se vyhnuli vzhledu paušálu.


3. 
   V samostatné hrnce vařte krém.
   

   
   K poznámce! Nejlepší je připravit čokoládovou glazuru je velmi tučný krém, nejméně 25%.

   
   


4. 
   Přidejte krém do cukrového sirupu s kakaem a důkladně promíchejte.
   

   
   Důležité! Použijte šlehák k míchání složek během přípravy fondantu. Obvyklá lžíce může poškodit jemnou konzistenci glazury.

   
   


5. 
   Nyní jemně přidáme želatinu k sladké a směs hmoty, dokud se želatina zcela nerozpustí.


6. 
   Pošlete čokoládový pudlík do chladničkyuzavřený kontejner pro celou noc. Než začnete zdobit dort se sladkou, zahřejte ho v sušené pánvi nad malým ohněm až na 37-38 stupňů, ne více. Použijte glazuru teplou a jemně ji rozetřete po celé ploše.

Sladké z cukrového prášku - krok za krokem recept s fotografií

Nejoblíbenější a zároveň nejjednoduššíRecept na fudge je varianta práškového cukru a citronové šťávy. Ukazuje se, že fondant cukru je velmi jemný a poměrně plastický. Proto se často používá k ozdobení velikonočních koláčů a vánočních koláčků.

Důležité! Jedním z hlavních tajemství ideální glazury - vkvalitní práškový cukr. Mělo by být velmi jemné, bez nečistot, ideálně suché. Proto je nejlepší drcit prášek z cukrovaru v mlýně na kávu. A z prašného prášku při otevírání víka by měl být snadný "cukrový kouř".

Nutné složky:

• 
  práškový cukr - 150 g.


• 
  citron - 1/2 ks.


• 
  studená voda - 1 polévková lžíce. l.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Receptura je velmi jednoduchá: nalijte práškový cukr do hluboké talíře. Ujistěte se, že několikrát proséváte prášek jemným sítkem.


2. 
   Přidejte trochu vody a lžící masírujte plastovou hmotu. Voda musí být studená a vařená.
   

   
   K poznámce! Trochu trik pro ty, kteří chtějí vařitbarevné cukr fondant. Namísto vody si vezměte stejné množství ovocné šťávy. Fondant bude mít stejný odstín jako samotná šťáva a jeho chuť bude doplněna lehkými ovocemi.

   
   


3. 
   Nyní přidejte dvě čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo pomeranč. Ani pomeranč ani pomerančový džus v tak malém množství neznečistí náš fond cukru.


4. 
   Hněteme hmotu lžíce, dokud nebude tekutá a lesklá.


5. 
   Připravený sladký cukr je odeslán do obalu nebo kontejneru. Necháme je vychladnout v chladničce několik hodin. Pak můžete zdobit fudge koláče, rohlíky nebo sušenky.

Jemná sladkost z mléka a cukru - recept doma

V závislosti na složení a množstvíingredience klasické sladké, které jsou tradičně zdobené pečivem, mohou být změněny na nezávislý dezert - sladkosti. Jedním z nejkrásnějších receptů je variace sladidla z mléka a cukru, popis kterého najdete dále.

K poznámce! V tomto receptu doporučujeme, abyste zvládlidělat sladkosti z bílých sladkostí. Pokud je to žádoucí, může být cukr vyroben barevným použitím gelových potravinových barev. Můžete také použít různé cukrářské lisy a zajímavé tvary na ledu, aby získaly hotové sladkosti atraktivnější vzhled.

Nutné složky:

• 
  máslo - 5 lžící. l.


• 
  práškový cukr - 3 polévkové lžíce. l.


• 
  sušené mléko - 400 gr.


• 
  mléko - 1 lžička.


• 
  drcené mandle - 2 lžíce. l.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Nejprve změkněte maslo. Chcete-li to provést, ponechte jej na pokojové teplotě na chvíli.


2. 
   Měkký olej je třeba umístit do misky a přidat k ní cukrový prášek. Chraňte hmotu míchačkou, aby se vytvořila vzdušná lehká směs připomínající krém.


3. 
   V krému přidáme mléko v práškuobvykle. Ruce hněte těsto, aby to připomínalo středně měkký koktejl. Hotové sladkosti by měly být dostatečně plastické a tvar udržovat dobře.
   

   
   K poznámce! Obvyklé mléko v tomto receptu může být nahrazeno krémem středního tuku.

   
   


4. 
   Nyní přidejte mletý mandleOřechy a znovu si usmála. S mokrými rukama je třeba odtrhnout malé kousky a roličky - cukroví. Uvnitř každého cukroví-fudge dát kousek ořechů.


5. 
   Rozložte fondant na pergamenový papír a pošlete jej do chladničky po dobu jedné až dvou hodin, dokud není úplně ztuhlé. Podáváme s čajem nebo kávou.

Lahodný fondant pro ženu z rumu - recept krok za krokem

Fondant je tradiční dekorace pro rumovou ženu. Dělá tuto šarži jemnější a "chytřejší". Připravte sladké pivo pro rum doma není těžké. Podívejte se sami na další recept!

Nutné složky:

• 
  práškový cukr - 300 g.


• 
  bílkoviny - 2 ks.


• 
  citron - 1/2 ks.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Nakrájeme vajíčka a oddělíme bílkoviny od žloutků. Pro fudge použijeme pouze bílkoviny.


2. 
   Několikrát protřejeme práškový cukr.


3. 
   V hluboké misce míste cukrový prášek s bílkovinami a šťávou z půlky citronu.
   

   
   K poznámce! Sladší než pečení, tím více citronová šťáva přidat do hotového glazury. To citronová šťáva bude vyrovnávat chuť dezert, odstranění cloying sladkost a přidáním pečení svěžest.

   
   


4. 
   Medovinu zamícháme lyžičkou, dokud nebude hladká a hladká.


5. 
   Hotová rumba babička je namočená v glazuře a obrátila se, aby se krásné skvrny. Sladidlo můžete aplikovat lžící nebo cukrovinkou.

Rychlý fondant pro buchty - krok za krokem recept s fotografií

Tato varianta fudge z kategorie "ve spěchu"když potřebujete rychle zdobit pečivo a není absolutně čas na přípravu složitého dekorace. Příprava na přistání za pouhých pět minut a nejlepší kombinace s buchty a sladkými koláčky.

Nutné složky:

• 
  citron - 1 ks.


• 
  práškový cukr - 250 g.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Mýdlo z citronu se naplní vařící vodou a na třepeníme citronovou kůru.


2. 
   Stlačte šťávu jednoho citronu do měřícího skla. To je nejvhodnější to udělat se speciální tryskou nebo ruční odšťavňovač.


3. 
   Cukrový prášek se prosí jemným sítkem.


4. 
   Přidejte citronovou kůru do prášku.


5. 
   Smíchejte a spusťte malé částizavést citrónovou šťávu. Ujistěte se, že mícháte s dřevěnou lžící, abyste zabránili tvorbě hrud. Hotová glazura se ochladí v chladničce a aplikuje na buchty nebo jakoukoli jinou lžíci na pečení.