Apple koláč pro všechny chutě

Varšavský jablečný koláč

Varšavský jablečný koláč se připravuje na základě krupice. Nejlepší je dát kyselé odrůdy jablek, například antonovku. Pro přípravu varšavského jablečného koláče:

• 5-7 jablek


• 1 polévková lžíce. mouka


• 1 polévková lžíce. krupice


• 1 polévková lžíce. cukru


• 100 gramů margarínu (másla)


• 0,5 lžíce prášek do pečiva


• šťáva z jednoho citronu


• skořice a pomerančové kůry - podle chuti

Pro přípravu náplně umyjte jablka,vyčistěte a rošte na velkém strouhaní. Nalijte jablka citrónovou šťávou tak, aby neztmavly. Posypeme jablky se skořicí, můžete také přidat oranžovou kůru.

Vezměte kulatou misku a obložte jipečení papíru. Pokud nemáte papír, můžete formulář naplnit olejem. Mějte však na paměti, že varšavský koláč je drobivý, takže pokud ho pečeme bez papíru, bude těžké ho vytáhnout z tvaru. Kombinujte mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva a nalijte třetinu směsi mouky na dno formy. Po vyrovnání vrstvy položte třetinu jablek na vrchol. Propleteme vrstvy jablek a suchou směs. Na poslední vrstvě zorganizujte kousky margarínu nebo másla.

Pečte Varšavský koláč v troubě, předehřátýaž 180-200 stupňů, po dobu 30-40 minut (na dortu se objeví kůra). Vyjměte dort z trouby, chladná a vložte do mísy - Varšava a jablečný koláč připravený musí být doručena.

Jablečný koláč se sýrem

Jablečný koláč se sýrem je neobvyklý a originální recept. Je vyroben z kyselých jablek s přídavkem strouhaného sýra. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

• 3 středně velké jablka


• 1 polévková lžíce. mouka z palačinky (neúplná)


• 125 gramů strouhaného sýra


• 0,5 lžíce. práškový cukr


• 175 g másla


• 1 vejce


• 0,5 lžíce sůl


• 3 polévkové lžíce mléko


• skořice, citronové šťávy - podle chuti

Pro přípravu těsta nalijte mouku do misky,sůl a 0,25 st. práškového cukru. Přidejte tam dvě třetiny oleje a dobře protřejte suchou směsí. Nakrájejte vejce v misce, nalijte mléko a míchat měkké těsto.

Umyjte a oloupejte jablka a odstraňte jejich semenaa nakrájíme na plátky. Namažte nádobí dostatečným množstvím oleje (optimální průměr formy je 20 cm) a vložte do něj těsto. Na vrcholu těsta vyrovnejte vrstvu jablečných plátků a posypeme strouhaným sýrem. Na sýru položte zbytky jablek, posypte dort s mletou skořicí a cukrovým práškem. Rovnoměrně roztíráme na povrchu kusů másla (po přípravě těsta by měla být jedna třetina původního množství).

Jablečný koláč se sýrem je pečený po dobu 45 minutteplota 200 stupňů, předem posypané citrónovou šťávou. Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby, nechte trochu vychladnout a položte jej na misku tak, aby se nakonec ochladila.

Tsvetaevsky jablečný koláč

Říká se, že to byl Antonovskoy dort, který sestry Tsvetaeva používali k léčbě svých hostů na počátku 20. století. Pro přesnost těchto předpokladů nemůžeme zaručit, ale recept bude potěšen. Chcete-li vyrobit jablečný koláč Tsvetaevy, zvažte:

• 1 kg jablek


• 1,5-2 lžící. mouka


• 1,5 lžíce. zakysaná smetana


• 150 g másla


• 1,5 lžíce. cukru


• 2 vejce


• 0,5 lžíce hasená soda

Smíchejte mouku, napůl sklenici zakysané smetany, předemroztavené a chlazené máslo, soda, půlky cukru a jedno vejce. Hnětené měkké těsto a vložte do formy. Šíření těsta, nezapomeňte udělat malé sukně.

Pak připravte nalévací krém (krém). K tomu je třeba dát zbývající vejce zakysanou smetanu, druhou polovinu cukru a 3 polévkové lžíce. mouka. Smíchejte zakysanou smetanu s vajíčkem, cukrem a moukou, až se získá homogenní směs.

Umyjte a oloupejte jablka, nakrájejte je tenkoulobule a rovnoměrně vložte do formy přes těsto. Nalijte pudink jablka (nebojte se, když najednou nebude jejich pokrytí úplně) a dal koláč v troubě. Koláč se peče při teplotě přibližně 180 až 200 ° po dobu jedné hodiny. Nemůžete to okamžitě vyjmout z trouby, ale nechte jít. Opečte dort pouze tehdy, když se úplně ochladí.

Předpokládá se, že další jablečný koláč značky Tsvetaeva se stává chutnějším, protože se krém zesiluje. Takže pokud chcete své hosty potěšit - začněte připravovat koláč den před příjezdem.

Bon appetit!