Vepřové maso s houbami

Pečené vepřové maso s houbami

Jedním z nejjednodušších pokrmů, jehož příprava nevyžaduje mnoho úsilí a času, je vepřové maso se žampiony, upečené se zakysanou smetanou. K přípravě tohoto jídla budeme potřebovat:

• 
  500 g vepřového masa
• 
  200 g čerstvých hub
• 
  200 g kysané smetany
• 
  1-2 cibule
• 
  olivový olej na smažení
• 
  zelenina, paprika, sůl - na chuť

Maso se umyje, suší a nakrájí se na plátkypřes vlákna. Jemně vybírejte z obou stran biftek, sůl a pepř. Smažte maso ze dvou stran na rudou kůrku (to je asi tři minuty na každé straně).

Houby (nejlépe se berte lišky nebo bílé)vyčistěte, opláchněte a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut. Vyhoďte houby do cedníku, abyste vytvořili skleněnou tekutinu. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky. Opečeme cibuli v rostlinném oleji, přidejte nakrájené houby a smažte asi 7-10 minut na střední teplotu, sůl na chuť.

Vezměte hluboký plech na pečení nebo pekáč,ve spodní části jsme položili vepřové maso. Na vrcholu masa rovnoměrně rozdáváme houby s cibulí a vylijeme veškerou kyselou smetanu. Pečte po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C, poté zvýšte teplotu na 200 ° C a pečte dalších 10 minut. Před podáním posypeme nakrájenými bylinkami.

Dušené vepřové maso s houbami

Další jednoduché, chutné a na této rychlé misce vepřového masa a hub je dušené vepřové maso s houbami. Připravit ji budeme potřebovat:

• 
  1 kg vepřového masa
• 
  400 g žampionů
• 
  250 g 15% zakysané smetany
• 
  3 cibule
• 
  olivový olej na smažení
• 
  pepř, sůl - podle chuti

Vepř mi a nakrájíš na malé kousky. Šampiňóny se čistí, umyjí a nasekají. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na velké kostky.

Smažte vepřové maso do rostlinného oleje v hluboké pánvi až do koktejlu. Přidejte cibuli, žampióny a smažte vše, dokud nehnědou. Pepř a sůl podle chuti.

Naplňte všechnu zakysanou smetanu a zapečeme na 5-7 minut za nízké teploty. Nádobí je připraveno!

Vepřové maso s houbami ve fólii

A můžete pečené vepřové maso s houbami ve fólii, pak to bude zvlášť šťavnaté. Připravte si tento pokrm:

• 
  500 g vepřového filé
• 
  500 g brambor
• 
  300 g žampionů
• 
  200 g cibule
• 
  pepř, sůl - podle chuti

Mám šampiňóny, my čistíme a nakrájíme na talíře. Vepřové maso nakrájíme na plátky asi o centimetr tlusté a vyrazíme. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké desky. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky.

Vezmeme si kousek fólie, dáme na ni kus vepřového masa a lehce přidáme sůl. Na vepřové maso položíme houby, pak cibule a poslední vrstvu - brambory. Solim, pepř, zabalte fólii.

Rozložte na plech a pečte hodinu v peci vyhřívané na 180 ° C.

Vepřové maso s houbami v krémové omáčce

Smetanová omáčka dává jemné a pikantní chuti jakémukoli pokrmu. Vepřové maso s houbami v krémové omáčce se připravuje z těchto výrobků:

• 
  2 vepřové kotlety
• 
  150 ml krému nebo husté kysané smetany
• 
  125 g houb
• 
  85 ml vývaru
• 
  2 stroužky česneku
• 
  2 polévkové lžíce koňak
• 
  2 polévkové lžíce olivový olej
• 
  1 polévková lžíce. mírně nakrájené černé pepře

Posypte vepřové kotlety s oběma stranami. Olivový olej je ohříván v pánvi a smažte v něm drcený česnek. Vepřové kotlečky vložíme do pánve a smažíme ze dvou stran (tři minuty na každé straně).

Maso vyjmeme z pánve, přidáme umyté anakrájené houby. Naplňte houby se směsí vývaru, smetany a koňaku. Vaření, míchání, dokud jsou houby měkké. Pak vepřové maso vložíme do pánve a dobře zahřejeme.

Bon appetit!