Lázeňský kaviár na zimu
Lázeňský kaviár na zimu - totéž, "zámoří". Kaviár lilku na zimu má jemnou strukturu, příjemnou chuť, lahodnou vůni. A samozřejmě i kaviár z lilku pro zimu je velmi užitečným produktem, který doplní nedostatek vitamínů v chladné zimní sezóně.
Existuje mnoho receptů na konzervování baklažánů, ale je to lžičák kaviár na zimu, jako žádný jiný recept, má celostátní lásku a uznání.
Lázeňský kaviár na zimu
Chcete-li připravit takový lilkový kaviár na zimu, budete potřebovat:
- lilek - 1 kg
- rajčata - 1 kg
- cibule - 0,5 kg
- mrkev - 0,2 kg
- petrželka - 50 g
- sladká paprika - 5 ks.
- sůl, cukr - podle chuti
- rostlinný olej - 300 g
- jablko - 0,75 ks.
Příprava
Vypláchněte lilek, oloupejte. Pak nakrájíme na plátky, smažíme do rostlinného oleje a projíždíme brusičem na maso.
Umyjte rajčata, otočte vařící vodou a poté studenou vodou. Odlupujte kůži. Projděte mlecím strojem.
Mrkev a papriky nakrájené na kruhy, cibule - kroužky. Smažte spolu s petrželkou v rostlinném oleji. Projděte mlecím strojem.
Smíchejte zeleninu a zahřejte, až se hustá hmota. Sůl na chuť, přidejte cukr. Pokud je to požadováno, můžete na konci odpařování přidat jablko, které prošlo mlýnkem na maso.
Horká směs se rozloží na horké sterilní nádoby, které se srolly. Zahalte a nechte, dokud se úplně nezchladí. Převeďte do chladného místa skladování.
Bon appetit!
