Squashový salát na zimu
Pokud milujete cuketa, nezapomeňte na zimu zavřít několik plechovek cukrových salátů. Lahodný, vydatný salát se může stát skvělým občerstvením, přílohou nebo polévkou. Jak zavřít zelný salát na zimu? Recepty zimních salátů z cukety nabízejí země sovětů.
Salát z mladých cukety
Zde je jeden z nejjednodušších receptů konzervovaného salátu, zatímco snadné vaření to nezpůsobuje, že je méně chutné. Připravit salát z mladé cukety, musíme vzít:
5 kg squashu
500 g mrkve
200 ml slunečnicového oleje
150 ml octa
5 hláv česneku
1 polévková lžíce. cukru
3 polévkové lžíce. l. hrubá sůl
Černé pepřové koktejly, bobkový list, deštníky z koprů - chuť
Mladé cukety jsou moje, oloupané anakrájené na tenké kruhy. Mrkev je také moje, čistí a tříští se na velkém strouhaní. Cesnak je vyčištěn a jemně nakrájen nebo prošel lisem. Přidáme mrkev, česnek a koření (černý pepř, bobkový list, kopr) do cukety.
Vaření na čerpání oleje, octa, soli a cukru,nalijte zeleninu a jemně promíchejte. Nechte asi hodinu a pak nádobu položte na oheň. Přiveďte k varu, vaříme asi čtvrt hodiny. Připravený salát v horké podobě je umístěn na sterilizovaných nádobách, role, nechat vychladnout a skladovat pro skladování.
Salát s paprikou a rajčaty
Doporučujeme zavřít salát na zimu spřidáním papriky a rajčat. Takový salát může být podáván jako studené občerstvení, přidáván k polévkám a zeleninovým džusům, který se používá jako základ pro omáčky a omáčky. Pro jeho přípravu potřebujeme následující složky:
3 kg squashu
1 kg rajčat
1 kg pepře
200 g cukru
200 ml rostlinného oleje
150 g cibule
100 ml 9% octa
80 g soli
Rajčata a projdeme mlecím strojem. Dolu z pepře, odstraňte semena a nakrájejte na malé proužky. Drůbež mi a nakrájíme na kostky o rozměrech 2 až 2 cm, pokud jsou mladé. Staré cuketa předem odlupovat a odstranit jádro, a pak nakrájíme na kostky buničiny. Cibule řezané kroužky, každý kroužek je rozřezán na čtvrtiny.
Krouživané rajčata se ohněm a přinesoudo varu, míchání, pak přidejte cuketa, pepř a cibuli, ochucení rostlinným olejem, cukrem a solí. Po zakrytí pánve víčkem nakrájejte zeleninu půl hodiny na nízké teplotě. Pak zalijeme octem, přivedeme k varu a vaříme deset minut.
Připravený salát v horké podobě je umístěn v sterilizovaných plechovkách a válcován s vařenými víčky. Když banky se salátem vychladnou, můžete je odstranit pro uložení.
Kaviár na zimu
Samozřejmě, nemůžeme ignorovat cuketykaviár, koneckonců to nejspíše nejoblíbenější mezi panenky cuketa salát na zimu. Recepty z kaviáru z cukety jsou velmi rozmanité, každá žena v domácnosti pravděpodobně bude mít svůj vlastní speciální recept. Tady je jen jeden z nich. Pro kaviár na vaření potřebujeme takovéto produkty:
squash - 6 kg
rajčatová omáčka - 600 g
cibule - 500 g
sůl - 2,5 lžíce. l.
česnek - 1 hlava
Mletý černý pepř - 0,5 tsp.
rostlinný olej pro smažení
Dýně mé a rozřezané do kruhů. Cibule jsou také vyčištěny a vyříznuty. Smažte cibuli a cuketa v rostlinném oleji (samostatně). Projíždíme smaženými cukety a cibulí přes mlýn na maso.
Česnek prochází lisem, přidá secibule-cibule hmoty. Také přidat rajčatovou omáčku, sůl, pepř. Důkladně promíchejte. Kaviár jsme rozložili na sterilizované sklenice. Sterilizujte hodinu a půl (u plechovek na litrech), pak se zrolujte a nechte nádoby z kaviáru vychladnout, než je uložíte.
Bon appetit!
