Zakatka zucchini pro zimní - fotografické recepty polotovarů

Můžete namítnout: ročně z horských zemí nám přinášejí zámořskou zeleninu a ovoce plněné užitečnými látkami do očních bulvů. Aby bylo tělo opravdu pohodlné, je lepší jíst, co rostlo ve vaší rodné oblasti.

Například naše domácí squash přinesemnohem lepší, budou dokonale zvládat, nebudou způsobovat alergie. A obsah minerálních solí draslíku a hořčíku, železa, vitamínů a kyselin s nimi je obtížné soutěžit. Z této lahodné zeleniny lze vyrobit obrovské množství pokrmů a v našem článku se za zimu podělíme o recepty na cukety z cukety.

Squash kaviár

Ve slavném filmu "Ivan Vasilievich se měníprofese, „řekl jeden z krále byl patrný v zámoří kaviár - lilek vás a připravit alespoň luxusní jídlo :. squash kaviár Potřebujeme pár velkých cibulí, stejné množství mrkve, asi kilogram rajčat, česneku, lžíce rostlinného oleje, sůl a pepř ..

My myjeme zeleninu, můžete je spálit vroucí vodou, poto je čisté. Dalším krokem je vynechat všechny ingredience skrze mlýnek na maso a přidejte ji do velké pánve. Dali jsme sporák a dýchali na nízkou teplotu. Naším úkolem je odpařit vodu. V této době můžete připravit banky: opláchnout, sterilizovat.

Nezapomeňte, že kovové kryty takéje třeba sterilizovat. Když je naše směs téměř hotová, přidáme olej, drcený česnek, sůl, trochu cukru a pepř. Nyní vaříme vajíčka po dobu 10 minut a vyjměte je z ohně. Nalijte směs přes sklenice a přitiskněte je víčky. Náš západ slunce na zimu je připraven.

Solené cukety

Zucchini lze sklízet jako u jinýchzeleninu, například rajčata, nebo samostatně. Snažme se udělat skvělý studený svačin - slaná cuketa. Chcete-li to udělat, vezměte 5 kg malé cukety, koření: 150 g kopru, 25 g kořenu křenu, hořké pepře a česneku. Pro solný roztok potřebujete 0, 5 litrů vody, 35-40 gr. sůl. Vůně a pikantnost dává třešňové a rybízové ​​listy, kopr, estragon.

První etapa je tradiční: dobře moje zelenina a pak je namočte pár hodin ve studené vodě. Je čas připravit nádobu na moření, na jejíž dno položíme polovinu koření. Vezmeme naše cukety, vložíme také do pánve a zbudeme zbývající koření. Naplníme slanou vodu. Připravuje se jednoduše: v teplé vodě se sůl rozpouští, přidávají se doplňky, celá směs musí vařit.

Po přidání nálevu jsme potřebovalipokryjte zeleninu čistou gázou a pod tlakem. Fermentační proces je aktivnější při pokojové teplotě, takže 2-3 dny naše squash by měl stát teplý, pak mohou být přesunuty do ledničky nebo balkonu.

Nezapomeňte přidat 10 dní do pánveslanou vodou a těsně zakryjte víkem. Zucchini na zimu mohou být nejen solené, ale i nakládané. Hlavní rozdíl marinády spočívá v tom, že ke směsi vody a soli přidáváme ocet.

Jam z rostlinných dřevin

Pokud si myslíte, že cuketa je vhodná pouze provytváření ostrých zeleninových obkladů, pak se mýlíte. Naučíme vás, jak na zimu uvařit cukřenka. Pro první recept potřebujeme 1 kg cukety, tolik cukru, půl šálku vody a jednoho citronu. Připravte sirup (rozpusťte cukr ve vodě a lehce teplo), nakrájejte dřeně na malé kostičky.

Naplňte zeleninu sirupem a vložte je do ohně. Poté, co se směs vaří, ztrácíme budoucí jam na další půl hodiny. V tomto okamžiku projdeme citronem přes maso, přidejte ji do cukety a vaříme dalších 15 minut. Poté se zrnka s citronem a svačinu nalije na plechovky a uzavře víčky.

Druhý recept je zaseknutý s pomeranči. Vyčistíme cukety a pomeranče a brousíme je v mlecím stroji. Přidejte cukr (gram 800) a vařte, aniž byste zapomněli odstranit pěnu. Chuť je velmi neobvyklá.

Autor: Kateřina Sergeenko