Kaviár z bulharského pepře s lilkem na zimu - foto recept přípravy
Mimořádná radost je dodávána v ziměpolotovary přivázané ke stolu. Například kaviár z pepře a lilek bude vhodný na večeři do jakéhokoli hlavního jídla jako občerstvení. Takže nebudeme čekat a připravíme kaviár z bulharského pepře na jednoduchý a rychlý recept.
Mimochodem, obrobek v zimě může být použita nejen jako další občerstvení nebo hustou vydatné omáčce, ale také jako elegantní, a co je nejdůležitější, užitečné teplé jídlo.
Recept na kaviár z pepře a lilku
Složení:
- 4 kg lilku;
- 500 g bulharského pepře;
- 400 g cibule;
- 200 g mrkve;
- 400 g rajčete;
- 14 stroužků česneku;
- 120 ml slunečnicového oleje;
- Petržel, kopr, pepř a sůl na chuť.
Příprava:
Začínáme vařit kaviár z pepře s lilkem. Musí být důkladně omyty, odstraněny z každé zeleniny a rozřezány na dvě části. Ujistěte se, že připravíte pánvičku, olej ji. Na ni položte lilky (jejich plátky se také doporučují mazat olejem). Zelenina by měla být pečena v peci při teplotě 230 - 250 ° C. Doba vaření 25 minut.
Z trouby se nemusíte dostat z baklažánůpóry, dokud jejich kůže nebude tmavě hnědá. Poté je pečená zelenina vyjmuta z pece a ochlazena na teplotu 40-50 ° C. Poté je z nich odlupuje a samotné lilky jsou nakrájeny jemně nožem. Teď připravíme zbytek ingrediencí.
Cibule jemně nakrájejte a smažte ažzlatá barva. K cibuli přidejte nakrájenou mrkvu a zeleninu smažte dalších 7 minut. Nyní dajte bulharský pepř, promyjte, oloupeme ze semen a nakrájíme na malé kostičky do stejné pánve. Pokračujte v smažení obrobku dalších 5 minut. Pak přidejte rajčatovou pastu a nakrájené pečené lilky.
Nalijte malé množství do pánve na smaženírostlinný olej a vše, míchání příležitostně, vařte 8 minut. Při přípravě kaviáru z papriky a lilku připravte zeleninu a koření. Česnek je oloupán a prošel cesnakovým lisem. Zelení jsou dobře promyty, sušeny a také rozdrceny. Všechny tyto sýry se přidávají k objemu misky spolu s cukrem a solí.
Vše dobře promícháme a dusíme 7 minutpomalý požár. V dříve sterilizovaných nádobách umístěte výsledný kaviár a zakryjte sterilizovanými víčky. Sklenice umístěte do velké hrnce s teplou vodou, přivedete k varu a sterilizujte obrobek po dobu 15-20 minut. Připravené plechovky s kaviárem skrývají víčka.
Každá nádoba musí být zabalena a ponechána v takovémaž do úplného ochlazení. Sklad musí být uchováván na chladném místě. Kaviár papriky v zimě může být vařené bez česneku. V tomto případě se nevyžaduje banky s konzervačním sterilizaci. Pokud se rozhodnete přidat česnek, aby se třeli, pak stačí, aby se ujistil, že práce nebude explodovat, přidejte 2 lžíce octa.
Autor: Kateřina Sergeenko
