Novoroční japonská polévka
Proč ne na Silvestra hýčkat svéhosté japonské kuchyně? Přestože nepovažujeme polévku za slavnostní jídlo, Japonci nepředstavují novoroční stůl bez tradiční japonské polévky. Jeho obsah (zelenina, ryby, maso, mořské plody) se jedí s tyčinky, a pak pít vývar. Země sovětů vám řekne, jak vařit Novoroční japonská polévka.Novoroční japonská polévka
Chcete-li připravit japonskou polévku, zvažte následující přísady:
</ strong>- 300 g kuřecího filé
- 300 g filety z lososa
- 50 g hub Shiitake
- 4 velké krevety
- 1 mrkev
- 1 daikon ("japonská ředkvička")
- 1 kroužek citronu
- 1 banda petrželky
- zelená cibule, sójová omáčka, wasabi prášek - na chuť
Večer před přípravou polévky namočte houby shiitake celou noc. Ráno je vaříme ve stejné vodě, ve které byly namočené. Vypusťte vývar, nalijte houby čerstvou vodou a znovu je vařte.
Vložte filé z lososa na papírové ubrousky - oniabsorbovat přebytečnou vlhkost. Potom nakrájejte filetu z lososa a kuřecí filety do malých kostek. Krevety krevety, ale neodstraňujte ocasy. Dejte jim krásný tvar.
Během druhého vaření houb se k nim přidávákuřecí filé. Zatímco se vaří, oloupeme mrkev a daikon, nakrájíme na kostky a nalijeme do vařící polévky. 10-15 minut po přidání zeleniny přidejte do polévky krevety a kostičky lososa. Po této době vařte polévku dalších 5-7 minut.
Tato polévka je podávána zvláštním způsobem. Nejprve nakrájejte okrúhlé plátky citronu a vyjměte z něj maso a ponechte jen kroužek z kůry. V misce nakrájejte nakrájenou zelenou cibuli a pak z polévky položte houby, kuřecí a lososové kousky a krevetku a poté naplňte vývarem. Přidejte sójovou omáčku na talíř (to je důvod, proč nepotřebujete sůl polévat - sójová omáčka je slaná sama o sobě) a trochu isabi prášku, pokud se vám líbí pikantní omáčka.
Bon appetit!
</ strong>
